为进一步落实全市治理制售假劣肉制品问题的工作要求，压实肉制品生产主体食品安全主体责任，规范生产经营行为，切实守护消费者合法权益，市局组织召开全市肉制品生产企业及肉制品小作坊集体约谈会。本次会议以视频形式召开，市局设立主会场，各县（区、市）局设立分会场。全市12个县（区、市）市场监管局分管领导、食品生产监管股负责人、基层站（所）监管人员、全市肉制品生产企业负责人、肉制品小作坊负责人共计410余人参会。
会上，全市89家肉制品生产企业，260家肉制品生产小作坊集体签订《落实食品安全主体责任承诺书》《食品安全质量发展承诺书》。山西省平遥牛肉集团有限公司副总经理、平遥县光盛源猪副产品加工小作坊负责人分别代表肉制品生产企业和肉制品小作坊作了承诺发言。
晋中市市场监管局党组成员、副局长白翔首先肯定了我市肉制品生产单位守法自律，各县（区、市）市场监管局监管人员履职尽责，我市肉制品行业总体平稳有序的成绩。同时，告诫个别生产者严格落实食品安全主体责任，规范生产经营行为，切勿心存侥幸、铤而走险。
会议强调，肉制品生产者不得采购使用来源不明、未经检验检疫的原料肉；严禁超范围超限量使用食品添加剂，非法添加非食用物质；禁止以其他畜禽肉冒充牛、羊、驴肉，制售假劣肉制品。不得侵害消费者合法权益、破坏市场秩序。
会议强调，各县（区、市）市场监管局要进一步提高政治站位，高度重视集中集中整治工作，杜绝形式主义、监管宽松软等问题，要求监管人员强化日常巡查检查，做到监管不缺位、执法不手软、责任不落空。
会议强调，制售假劣肉制品是触碰法律红线的严重违法，监管失职失责是漠视民生底线的履职风险。告诫肉制品生产者不能以身试法，执法不能失守缺位，两类主体都必须时刻警醒、举一反三。
通过本次约谈会，进一步压实肉制品生产者食品安全主体责任，强化企业规范生产的理念自觉，明确市场监管部门全链条监管的职责，合力守护我市肉制品安全底线。