食品安全连着千家万户，关乎民生福祉与社会稳定。今年以来，宣城市市场监管局严格落实食品安全“四个最严”要求，聚焦食品生产、流通、餐饮及抽检监测四大环节，坚持源头严防、过程严管、风险严控，以全链条监管织密食品安全防护网，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。
一是靶向发力，从源头拧紧“安全阀”。宣城市市场监管局持续深化“源头管控+准入规范”双轮驱动，严把食品入市安全关，在许可审批环节进一步优化流程，推行标准化审查与告知承诺制并行模式，严守核心准入条件，确保许可审批按时办结率保持100%。该局深入推进“党建引领+检验能力提升”在去年83家规上食品生产企业的基础上将实施范围扩大至全市年产值1000万元以上食品生产企业，并推出“一企一策”靶向服务举措，针对全市新增加84家重点食品生产企业涉及的22大类、35类明细产品，量身定制产品出厂检验方案。积极实施“流动诊所+专家诊断”，组织食品生产审查员和技术骨干深入一线，全年计划组织“流动诊所”技术帮扶40次以上，帮助企业解决工艺改造、质量管控等技术难题。以“水阳干子”为2026年“一市一品”质量安全提升品种，全面排查周边乡镇生产加工主体，建立“一企一档”“一坊一档”监管台账，重点抓好原料准入和关键控制点管控，力争实现生产主体合规水平、生产环境设施、质量管控能力的“三个显著提升”。
二是立体监管，织密市场“防护网”。宣城市市场监管局2025年在全市1480余家农村食品店、校园周边食品店创新打造食品销售领域“三单三标”治理模式（三单即供货商清单、自查记录单、温度记录单，三标即特殊食品标识、禁售酒标识、散装食品标签），2026年结合日常监管在全市食品销售者中全面推行实施，形成“主体自律+靶向监管+社会共治”的治理新格局。针对农贸（批）市场主办方和经营者主体责任落实不到位问题，2026年在宣州区、郎溪、广德、泾县5家农贸市场试点后，然后全市推广“两档两公示”管理，至少在20家以上农贸市场建立市场主办方、经营者主体责任档案为抓手，以做实市场管理和经营者信息规范公示为关键，全面推动农贸（批）市场综合管理向精细化、标准化转型。