2026年中高考即将来临，为保障我市广大考生以良好的状态迎接考试，有效预防食物中毒和食源性疾病发生，确保考试期间饮食安全，辽阳市市场监督管理局现就中高考期间食品安全注意事项提示如下：
一、餐饮单位尽责，筑牢安全防线
严格资质管理，依法合规经营：学校食堂、考点周边餐饮店必须持有效食品经营许可证，从业人员持健康证上岗，严禁超许可范围经营。
严把采购关口，严控高风险食材：倡导不为考生加工制作四季豆、野生蘑菇、生鲜黄花菜、发芽发青土豆等高风险食材，严格落实食材索证索票和进货查验制度，建立完整进货台账。
规范加工操作，严防交叉污染：食品加工必须做到烧熟煮透，刀具、砧板严格生熟分开使用，防止交叉污染。餐具饮具按规定清洗消毒，提倡使用公筷公勺、提供分餐服务。及时清理厨余垃圾，完善防蝇、防鼠、防尘“三防”设施。
二、居家科学膳食，守护舌尖安全
遵循日常习惯，科学搭配膳食：考生家长遵循考生平时的饮食习惯和规律，选用日常食用的当季食材，荤素合理搭配，以清淡为主。
选择正规渠道，严把食材质量：选择正规商超、农贸市场采购新鲜食材，仔细查看产品性状、标签标识，保留好购物凭证。切勿购买“三无”食品、来源不明的食品。
规范烹饪储存，确保饮食安全：食材彻底清洗，烧熟煮透，现做现吃。不食用隔夜饭菜，不生食海产品，慎吃熟卤菜、凉菜冷食。时令瓜果食用前充分浸泡、洗净或去皮。
特别提醒：切勿给考生尝试新奇食材或不常吃的食物，避免引发食物过敏或胃肠道刺激。不要盲目服用各类保健食品和“补脑补品”。
三、养成良好习惯，健康饮食方式
保持规律作息，合理安排饮食：三餐定时定量，不暴饮暴食，不空腹考试。多喝开水，不喝生水，尽量少吃或不吃冷饮。
谨慎选择就餐，规避安全风险：考试期间优先在家或者学校食堂就餐。确需外出就餐，选择证照齐全、环境整洁、信誉良好的餐饮服务单位，不去无证流动摊贩处消费。尽量不 订购冷饮、沙拉、生腌等高风险外卖食品，餐食送达后检查包装完好性，及时食用，勿长时间存放。
注重个人卫生，做好自我防护：养成餐前便后洗手的良好卫生习惯，不共用餐具，不饮用生水，避免食用不熟悉或易过敏食物。
四、强化风险防范，依法维护权益
考试期间如出现腹痛、腹泻、呕吐、发热等疑似食源性疾病症状，应立即到正规医疗机构就诊，并保留好就餐凭证、购物票据和剩余食品，及时拨打12315热线投诉举报。同时，考生要保持良好作息，避免熬夜，适度进行轻松运动，以最佳状态迎接考试。
衷心祝愿全市广大考生沉着应考、发挥出色，取得理想成绩，金榜题名！
文章来源:http://scjg.liaoyang.gov.cn/scjg/20260528/1449625e-85ee-4733-af19-cecb687a13f9.html