全市入网餐饮服务提供者：

2026年6月1日起，新修订的《辽宁省食品安全条例》（以下简称《条例》）与市场监管总局第123号令《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《123号令》）同步施行，为严格落实食品安全“四个最严”要求，压实经营者主体责任，规范网络餐饮经营行为，防范食品安全风险，现结合我市实际，就合规经营核心要求提示如下，请务必严格遵守。

一、资质合规：杜绝无证经营，确保信息真实有效

持证经营是底线：应当具有实体经营门店，依法取得食品经营许可证（小餐饮需取得辽宁省小餐饮经营许可证），不得超许可范围从事餐饮服务。

信息公示要完整：在其主页面显著位置持续展示经营资质、实体经营门面、实际经营地址等信息，或者上述信息的链接标识，确保展示的信息真实、准确，信息发生变更的，应当及时更新。

注：网店名称应当与实体经营门面招牌名称一致。

经营资质必真实：向平台提供者提供真实、有效的经营资质证书，不得使用虚假或者他人的经营资质入网提供餐饮服务。

备案义务需履行：通过自建网站从事网络餐饮服务的，需在取得电信业务经营许可之日起30个工作日内，向所在地的县市场监督管理部门备案。

二、过程管控：严守操作规范，保障餐品安全

原料采购可追溯：建立进货查验记录制度，采购食品原料、食品添加剂及相关产品时，应当查验供货者许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明，留存采购凭证，记录信息真实完整，保存期限不少于产品保质期满后6个月，没有明确保质期的，保存期限不少于2年。

加工环境要洁净：经营场所保持干净整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；从事接触直接入口食品的食品生产经营人员持有效健康证明上岗，工作期间应穿清洁的工服、戴清洁的工作帽；专间和专用操作区还应佩戴清洁的口罩，遮住口鼻。

社会监督筑防线：应当在网络餐饮服务第三方平台实时公开食品加工制作过程。实施“互联网+明厨亮灶”的，在其主页面显著位置设置“明厨亮灶”链接标识，保证设备正常运转，监控画面覆盖食品加工制作的关键环节。

食安封签必规范：使用符合食品安全标准的食品容器、餐具、饮具和包装材料，对餐饮食品进行包装，并使用封签等方式对配送的食品予以封口，保证封口开启后无法复原，防止餐饮食品在配送过程中受到污染。

特殊要求严格执行：不提供堂食服务的需在店铺主页面显著位置设置“无堂食”标识；配送有保温、冷藏或者冷冻等特殊要求的食品，采取相应贮存、配送措施，保证食品安全。

三、制度建设：健全管理体系，落实主体责任

配齐安全管理人员：按照《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，建立健全食品安全管理制度，配备食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员。

风险隐患主动排查：加工过程中应当检查待加工的食品及原料，不得加工或者使用腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异味、掺假掺杂或者感官性状异常的食品及原料。

违法违规及时报告：发现食品安全违法行为或重大风险隐患，立即停止经营，第一时间向所在地市场监管部门报告，配合调查处置，不得隐瞒、拖延。

网络餐饮食品安全关系千家万户，合规经营是生存发展的根本。希望全市入网餐饮服务提供者深刻认识食品安全重要性，严格遵守《条例》《123号令》及相关规定，诚信经营、规范操作，切实守护群众“舌尖上的安全”。

辽阳市市场监督管理局

2026年5月28日

文章来源:http://scjg.liaoyang.gov.cn/scjg/20260602/b04aa376-586d-462a-9b04-87f7970c8dd3.html