6月3日，宁德市市场监督管理局四级调研员卢刚带领相关科室人员，对中心城区肉制品生产经营企业和肉制品冻库开展专项监督检查行动，进一步规范肉制品市场秩序。
此次专项检查以肉制品生产和储存环节为重点，检查组深入企业原料库、成品库及冻库现场，通过实地查验、台账核查、制度检查等方式，全面排查风险隐患。检查过程中，检查组仔细核对了原料肉的进货渠道、检验检疫证明、入库记录及产品出厂检验报告，重点检查是否存在使用来源不明、未经检验检疫或不合格原料肉加工食品的行为，同时对冻库内肉制品的储存条件、保质期管理、标签标识等进行严格把关。
除现场检查外，检查组还对企业落实食品安全主体责任的工作制度、人员管理、生产过程控制、追溯体系建设等进行了详细查阅和询问。针对检查中发现的问题，执法人员当场提出整改意见，要求企业限期整改到位。同时，专项检查还结合监督抽检手段，对肉制品进行随机抽样送检，重点检测兽药残留、微生物指标、食品添加剂使用等关键项目，确保问题产品早发现、早处置。
肉制品质量安全事关民生，宁德市市场监管局下一步将持续加大监管力度，强化生产过程管控，对违法违规行为保持高压态势，推动肉制品产业健康有序发展，让消费者买得放心、吃得安心。
文章来源:https://scjd.ningde.gov.cn/xw/gzdt/202606/t20260608_2462775.htm