为进一步压实农副产品批发市场食品安全主体责任，从严整治肉制品领域假冒伪劣、来路不明、未经检疫、过期变质等突出问题，保障辖区群众饮食安全，近日，万柏林区市场监管局联合公安万柏林分局、区农业农村局，在辖区开展肉制品监督检查工作。
一是严查准入资质。逐一核验商户营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证，核对核准经营项目与实际在售品类是否一致，重点整治无照无证经营、证照过期、超范围经营等违法违规行为，从经营准入环节守住安全底线。
二是深挖进货源头，严防假劣肉品流入市场。逐项核查商户进货票据、索证索票台账，严格查验生鲜肉检疫合格证明、肉品品质检验合格报告，对进口冷冻肉制品重点核查报关单、入境检疫等全套手续。严厉查处鸭肉冒充牛羊肉、销售劣质变质肉等欺诈违法行为，督促经营商户健全完善进销货台账记录，做到肉品批次可查、来源可溯、去向可追。
三是核查仓储存储条件，防范肉品变质风险。现场检查冷库、冷藏冰柜设备运行及温度记录，对生熟混放、荤素同库存放、冷藏冷冻温度不达标等安全隐患现场督促整改；逐批次核对肉制品外包装标识、生产日期、保质期，及时下架临期、过期及包装破损变质肉制品。
四是开展生鲜销售照明设施（生鲜灯）排查整治工作。现场严格对照生鲜照明规范要求，逐一检查各肉类经营摊位照明设备使用情况，对现场发现的违规生鲜灯立即督促商户拆除更换，要求全部更换为标准白光照明设施，做到肉品真实色泽清晰呈现，充分保障消费者知情权。同时督促市场开办方落实管理主体责任，全面开展场内照明设施自查自纠，建立常态化巡查机制，从源头杜绝违规生鲜灯使用乱象。
五是强化监督抽样检测，精准排查安全隐患。本次检查针对性开展肉制品安全监督抽检，共抽取样品10批次，涵盖牛肉3批次、羊肉3批次、鸡肉1批次、鸭肉1批次、其他畜类副产品1批次、其他禽类副产品1批次。抽检过程严格遵循抽样规范，现场做好样品封存、信息登记，送检后依据检测结果及时处置不合格肉品，严厉查处食品安全违法行为。
本次行动累计排查肉类经营商户48家，针对检查发现的台账记录不完善、仓储操作不规范、公示不到位等问题，对2家经营户依法下达责令改正通知书，限期完成整改。下一步，万柏林区将持续保持肉制品领域高压监管态势，紧盯肉类批发交易高峰期加密开展突击检查、错峰检查，对屡改屡犯、故意销售假冒伪劣肉制品的经营主体依法从严从重查处，不断规范农副产品批发市场肉品经营秩序，切实守护辖区群众饮食安全。
文章来源:https://scjgj.taiyuan.gov.cn/jcdt/20260610/30303173.html