在农历四月初八的时候, 北山民俗庙会那儿人流是相当密集的, 摊贩也是非常集中在一起存在, 而且这里食品安全风险的点位数量众多, 管控起来所面临的困难程度极大；为了能够尽全力去保障民俗活动安全且有序地开展起来, 将实实在在守护民众饮食安全这件事做到位, 船营分局进行了周密的部署安排, 采取了精准的施策方法, 做到了从头到尾全程值守, 最终以扎实的措施圆满地完成了本次庙会食品安全保障工作。
一、提前统筹部署，压实监管责任
分局结合庙会监管实际情况, 科学地统筹工作力量, 而后成立了6个工作领导小组。这次行动出动执法人员55人, 进一步细化了片区划分, 实现了对15个寺庙斋堂点位的全面覆盖, 并且做到了定岗定人定责。通过健全联动协作机制, 全面杜绝了监管盲区以及责任空转的情况。与此同时, 分局提前制定了专项保障方案, 明确了监管重点、工作流程还有应急处置举措。以此确保在突发情况发生时能够快速响应、高效处置, 进而为庙会食品安全监管筑牢坚实的基础。
二、聚焦源头管控，清零安全隐患
前期庙会时, 执法人员将重点聚焦于庙会的重点区域, 对食材采购、加工制作、餐具洗消、人员管理等关键环节进行重点核查, 针对排查发现的不规范问题, 在现场立马督促进行立行立改, 并且同步开展实操指导, 切实提升从业人员安全意识, 自源头将各类食品安全隐患彻底进行清零。
三、全程在岗值守，强化现场管控
庙会当日, 执法人员下沉到一线, 处于在岗值守状态。完成了景区内167家临时食品摊贩的信息备案登记, 压实了经营主体的第一责任。现场采取定点驻守加上流动巡查的监管模式, 安排专人驻点盯守所有斋堂食品制作的整个流程。巡查队伍不间断地对摊贩实施动态巡检, 严格查究食材变质、环境卫生不达标、食品储存不规范等问题, 及时去纠正各类违规经营行为, 严密防范问题食品流入市场。
四、总结巩固成效，抓实后续保障
此次庙会举办期间, 辖区之内食品安全秩序呈现出平稳且有序的态势, 未曾出现任何一起食品安全突发事件, 各项保障任务得以圆满达成。下一阶段, 分局将会认真且细致地总计归纳本次保障工作里面的经验, 并弥补工作中存在的短板之处, 令监管举措得到进一步优化。会预先进行谋划, 针对农历四月十八以及四月二十八这两场庙会的食品安全保障工作, 持续切实抓好隐患排查、现场值守以及流动巡查等一系列工作, 以此守护住群众在庙会节日期间的饮食安全。