端午佳节快要到了,粽子、咸鸭蛋、绿豆糕这类节令食品迎来了消费高峰。为了切实筑牢节日食品安全的防线, 保障广大群众舌尖上面安全的, 最近, 宿松县市场监督管理局紧紧扣住节日消费的特点, 提前进行部署, 精准地发力, 在全县范围之内全面开展端午节令食品专项监督抽检以及隐患排查工作, 全力营造安全、让人放心的节日消费环境。
聚焦端午时热销的品类, 严格把控源头的质量关卡。此次专项抽检, 将粽子、咸鸭蛋、绿豆糕以及各类特色节令食品当作核心抽检对象。检验所的抽检人员, 联合执法人员, 深入到食品获证生产企业、商超、农贸市场、糕点店等重点场所, 严格依照抽检规则, 进行样品采集以及封样。针对肉粽、蛋黄粽等容易腐败变质的食品, 还有简易包装的糕点易变质的特性, 着重核查冷藏冷冻设施的运行状态, 加大储存环境环节食品的抽样力度, 严格防范因储存方式不当而引发的微生物污染等风险, 从源头保证样品采集具备代表性和准确性。
靶向强化风险抽检, 以此提升监管精准程度。借助“你点我检 服务惠民生”活动机制, 广泛去征集民众意见。把群众最为关心的食品添加剂, 微生物指标比如菌落总数、大肠菌群, 重金属以及防腐剂比如脱氢乙酸、山梨酸等当作重点检测项目。到目前为止, 检验所已经完成节令食品专项抽检22批次, 这当中包括粽子2批次, 咸鸭蛋以及其他的热销食品20批次。对于在抽检期间被发觉的不符合标准的产品, 会在最先的时间开启核查处置过程, 依照相应法律采取把产品从架上撤下、进行封存、实施召回等一系列举措, 坚决防止不符合标准的食品进入市场当中。
坚持把宣传与监管相结合, 从而共同构筑起安全防护线。于开展抽检工作期间, 执法人员同步对生产经营者展开食品安全法律法规宣传, 以及节日食品储存、加工规范知识的讲解, 着重强调需严格落实进货查验、索证索票制度, 严禁擅自去更改生产日期或包装, 进而督促其严格落实食品安全主体责任。针对夏季高温容易致使食品腐败变质的特征, 要求商家加强贮存条件方面的管理, 以确保冷藏冷冻设施能够正常运行。
创造性地革新监检联动方式, 搭建起共同治理的全新格局；此次端午时节食品安全生产保障工作期间, 检验所进而深化“监检相结合”工作机制予以推行, 采用“快速检测加上法定检验、线上搭配线下”这种一体化监管模式；于农贸市场以及批发市场设置便民快速检测服务站点, 配备便携式快速检测设备, 在现场针对群众以及经营主体迅速筛查食品安全相关指标之状况, 对于快速检测存有疑问的样品送往宿松县市场监督检验所去开展法定检验, 及时公示检测结果, 使得食品安全状况能够被看见、可以被感知。与此同时, 紧紧盯住网络消费新出现的业态, 加大针对电商平台、网络餐饮在端午期间热销食品的抽检力度, 严格查处虚假进行宣传、无相关证件却开展经营、出现“幽灵外卖”这类违法违规的行为, 切实压实平台的主体责任, 达成线上线下端午食品风险在全域范围的管控。
宿松县市场监督管理局会持续维持高压监管的态势, 紧紧盯着节日时候食品市场的动态, 增大巡查的频次以及抽检的覆盖面, 对于违法违规行为秉持“零容忍”, 靠着实实在在的监管成效守护千家万户的灯火。（撰稿人: 高明慧, 陈淑玲；何旭明）