近日, 经开区市场监管局特邀硇洲中学学生家长代表走进校园, 开展校园食堂食品安全专项检查与陪餐活动, 目的在于切实筑牢校园食品安全防线, 推动校园食品安全社会共治, 守护师生“舌尖上的安全”, 采用“监管+监督”模式, 筑牢校园食品安全屏障。
在检查进程当中, 执法人员依据食品安全监管的相关标准, 遵照严格要求, 针对学校食堂展开全流程实地核查, 又对全环节进行实地核查, 做到不走过场, 并且不留任何死角。针对食品原料进货查验, 着重检查索证索票制度落实到位与否进行查验, 再认真仔细核对食材采购的台账跟检验报告；查看食材储存时, 分区分类状况, 以及冷藏冷冻温度是否符合标准, 以此严加防范食材出现变质情况；核查从业人员健康证明, 以及操作规范执行的情况怎样, 检查食品加工制作各个环节卫生管控的情况, 还有餐饮具清洗消毒流程、食品留样管理规范与否；与此同时查看食堂环境卫生状况, 以及“明厨亮灶”系统运行的情形等, 一项一项排查食品安全风险中的隐患。家长代表在整个过程中全程参与进来, 在较近的距离进行监督, 能够直观地去了解关于食堂运营管理的细节, 以及食品安全保障的各项措施, 还能真切地去感受校园方面对于食品安全的管控力度。
检查告终之后, 执法人员, 以及家长代表, 还有学校负责人, 一同跟学生在同一张桌子用餐, 实地体验餐食热度, 以及菜品质量, 还有口味搭配, 兼之就餐环境, 详细询问学生用餐之感, 仔细听取家长代表的意见建议。在陪餐的现场, 各方针对食材品质提升, 以及餐食营养搭配, 连同供餐保障优化,还有服务质量改进等方面, 充分地交流, 诚恳地沟通, 营造出了家校监管、朝着同一个方向发力的良性互动氛围。
经开区市场监管局, 在现场, 向学校反馈了检查情况, 针对排查发现的问题, 当场提出了明确整改要求, 督促校方严格去落实校园食品安全主体责任, 要落实那个“日管控、周排查、月调度”工作机制, 持续规范食堂运营管理, 不断提升供餐质量以及服务水平。
接下来, 经开区市场监管局会继续深入推进校园食品安全监管工作, 以常态化方式开展专项检查以及陪餐行动, 构建起多方参与、全程处于监督状态、具备闭环管理特点的校园食品安全共同治理格局, 竭尽全力守护广大师生的饮食安全还有身体健康。
供稿、校对：经开区市场监管局
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