食品的安全不存在小的事务, 至于校园里面饮食的安全更是成为用以保障学生健康成长起来的这一底线, 它牵动着数量达到千万的家庭的神经, 对于社会各界来说这也是共同的那种期盼。在最近这些年期间, 阳泉市聚焦为校园食品安全主体责任的落实以及就餐环境的提升, 创新构建出“校长、家长、监管人员”三方协同陪餐的机制, 凭借每日校长进行陪餐、定期家长开展抽查、月度监管实施共餐, 推动整个社会都去一同参与到校园食堂安全监督当中, 全方位筑牢校园食品安全的防线, 使得“校园餐”在阳光下规范地运行。
校长+陪餐：以“第一责任人”担当守牢安全底线
在担当学校食品安全首要责任之人的校长, 对于食堂的管理承担着总责。阳泉市于全市的所有学校推行集中用餐陪餐制度, 明确地要求学校主要负责人引领着与学生一同用餐, 每月陪餐要不少于4次, 一个星期至少开展1次食品安全现场检查。在陪餐期间, 校领导不但要客观地去评价饭菜质量, 马上回应学生所反映的餐食分量、口感、卫生等方面的问题, 还必须在餐后详尽地填写陪餐记录, 着重核算食堂服务、就餐秩序以及餐后反应等状况。与此同时, 将食堂消毒流程、废弃物处理等管理方面的各种细节, 都详细地记录下来, 整理成册, 放置于完全公开的区域, 以供人们在任何时候都能够去查看翻阅。校长和学生共同食用同一锅饭, 进而成为校园食品安全最为有力的“信用背书”。今年年头开始, 校长陪餐的累计次数达到了7424人次, 所覆盖的师生数量为13.54万人。
家长+陪餐：以“用户体验”视角架起信任桥梁
校园食品安全方面, 家长身为直接利益关联者, 其监督作用无法被别的取代。阳泉市市场监督管理局跟教育局一同颁布了《全市中小学（幼儿园）膳食监督家长委员会工作制度（试行）》, 还制定了《中小学（幼儿园）学生食堂食品安全问题反馈工作机制（试行）》, 在全市的中小学校当中全面去推行校园膳食监督家长委员会这一机制, 达成了100%全覆盖。从学生家长里头推选出来的2289名膳食监督委员, 借助陪餐体验、随机抽查、意见反馈等途径深度介入监督, 促使学校不断改进就餐环境、提高供餐品质, 当下已组织后厨操作及食材供应检查2725回, 收集并且推动整改问题1121个；家长经由“陪餐小程序”申请不记名陪餐907次, 收集评价422条。经由陪餐,使得家长从“旁观者”转变成“参与者”, 切实消除疑虑、凝聚共识。
监管+陪餐：以“专业审视”姿态织密防护网络
凭借专业优势的监管人员, 给校园食品安全注入“硬核监督”力量。阳泉市创新推行食品安全监管人员定期入校陪餐制度, 联合学校制定《食品安全监管人员陪餐规范》, 要求监管人员以自费形式就餐, 进而与学生共同进餐。餐前, 该监管人员深入食堂后厨实施全流程检查, 针对食材储存、加工操作、餐具消毒等环节展开专业核查, 一旦发现问题便当场下达整改意见, 并且跟踪限期落实；餐中, 通过和师生面对面交流, 直观掌握用餐体验以及服务质量。这种“沉浸式”监管, 提升了风险防控精准度, 为校园食品安全监管提供了一线依据。目前已开展陪餐活动46期, 参与监管人员达117人次, 凭借专业进行扶持, 筑牢校园饮食安全屏障。
“校园餐”安全与否、质量怎样, 和师生健康福祉相关联, 承载着社会信任期待。阳泉市构建起“校长主责、家长参与、监管护航”的多元化监督体系, 使得校园食品从采购直到餐桌的每个环节, 都处于公开状态, 促使校园食堂实施规范管理。这种全社会共同参与的监督模式, 不但有效保障了校园餐的安全以及品质, 还推动形成了“人人关心、人人参与”的校园食品安全共治格局, 为孩子们的健康成长营造出一片晴朗天空。