网络外卖存在后厨卫生状况差的问题 、配送环节存在污染问题 、平台准入把关不严格的情况 , 这些是群众反映十分强烈的食品安全方面的痛点 , 经由一件政协提案推动了全链条的专项整治工作 , 使得监管体系 、共治机制得以全面升级。 ” 近日 , 大姚县市场监管局针对县政协委员提交的《关于加强我县外卖食品安全监管的提案》作出了正式答复 , 提案中的四条具有针对性的建议全部落地并转化为常态化的监管举措 , 通过 “ 社会监督 +执法监管 ” 的方式规范网络餐饮的经营秩序 , 切实守护群众 “ 舌尖上的安全 ”。自从2026年3月开始, 大姚县市场监管局整体性地办理县政协委员所提出的这个《关于加强我县外卖食品安全监管的提案》, 这个提案当中提出了这样的内容, 首先聚焦商户经营、平台管理、配送流转、部门协同这四大风险环节, 精确地梳理出各行业内部所存在的混乱状况；其次系统地提出四项具有实际操作意义的建议, 分别是压实商户主体的责任、从严进行平台准入审核、规范外卖配送全过程的管理、健全多部门协同监管的机制, 并且把政协委员这些建议全部落实转化成为常态化的监管措施, 以此通过扎扎实实地抓好民生提案办理工作来守护民众“舌尖上的安全”。提案被交办之后, 大姚县市场监管局把提案办理当作民生方面的重点工作, 逐条依照提案建议来制订专项整治行动方案, 成立工作专班去细化任务清单, 秉持线上与线下同时进行排查、监管执法同时用力、行业引导同时推进的原则, 促使委员建言由纸面上的对策转变成切实存在的治理成效。邀请县人大、县政协、县纪委监委、县疾控中心的工作人员以社会监督员的身份全程参与其中, 从独立第三方的视角去见证检查过程、评议检查结果,借助透明化、精准化的执法, 筑牢网络餐饮食品安全的防线。

压实商户主体责任, 对线下经营后厨施以净化整治。围绕提案中规范餐饮经营、严查无证经营的相关建议, 该县启动网络餐饮食品安全专项整治工作, 将网红外卖店、小型专营外卖商铺以及沿街小餐饮作为重点, 展开全覆盖检查行动。自2026年起, 累计核查入网餐饮商户达110家次, 针对证照不全、超范围经营、食材索证索票缺失、餐具消毒不达标、食品包装不合规等问题进行重点整治, 下发责令整改通知书12份, 查办违法案件28件, 其中1起案件被列为全州典型案例。同步进行常态化的开展, 针对餐饮从业人员的普法培训有2场次, 覆盖的从业人员达到400余人次, 以此来普及法律法规, 还督促商户健全食材采购、清洗消毒以及从业人员健康管理这样的全套台账；常态化推行餐饮“红黑榜”的公示制度, 已经累计发布榜单5期, 通过正向激励、负面曝光的方式来倒逼商户诚信规范经营。

旋紧平台监管调控装置, 凭借双重审查把住线上的进入关卡。根据提案强化平台管理、达成完善动态管理的规定, 全县将目光集中于美团、淘宝闪购这两家实际经营的外卖平台, 组织开展专项监督性质的督促约访活动, 举办行政指导会议, 以此落实平台的主体责任, 促使运用执行“在网络上对资质进行核实核验, 在实地进行检查核对”的双重进入机制, 严谨地审查商户的营业执照、食品经营许可证书以及经营场所的卫生各项条件。督促平台去建立起商户动态清退机制, 针对违规经营的商户要及时进行下架处理, 还要进行关停处置；全面推行外卖食安封签制度, 发放专项告知书110余份, 以此杜绝餐品在配送途中出现人为拆封的情况, 以及二次污染的风险, 构建起“监管部门 + 平台 + 餐饮商户”三方协同治理的格局。全县当前有美团入网商户330家、骑手110人, 淘宝闪购入网商户184家、骑手60人, 线上经营主体全都被纳入常态化动态监管。——规范配送全过程, 通过闭环管控来化解流通安全风险。针对提案给出的配送环节隐患治理提议, 监管部门促使平台完善骑手全流程管理制度使骑手贯彻落实食品安全、服务规范专题定期培训, 严格执行做到从业人员持健康证上岗要求, 还要清晰明确配送箱需规定按时定期进行清洗消毒确保使用食品级环保配送容器这一硬性标准, 把骑手健康证明、封餐、餐品和私人物品混装进行同一空间携带, 把这些事例内容列入形成日常重点察看、纠正范围；细细侦查例如时长限定不合规交货过程的配送手段、私自拆线解扣餐饮外卖外卖餐饮外餐盒子外包装以及私人物品与食品组合放在共享放置器皿里发生交集混淆混装配送这类容易导致食品风险危机食品安全违背协议规章制度行为举止, 如果发现, 就要配上创建确立一系列针对骑手奖励惩罚并核查测评评定机制, 从配送最后端点部分部位堵塞防范停止杜绝食品安全出现危急情况漏洞缝隙。

完善协同监管体系, 借数字之力来增进综合治理之成效呢。该国依据提案针对完善多部门联动以及创新智慧监管的提议, 构建起市场监管、城管、卫健等部门的常态化联合执法机制, 连通监管间的协作通道, 清除监管所存在的盲区了；让12315投诉举报渠道保持畅通, 在全年妥善处理了9件网络餐饮消费投诉, 及时对群众诉求回应了。同时谋划推进“互联网 + 明厨亮灶”的数字化监管建设, 促使平台开放数据接口, 依靠线上监测、线下随机抽查的模式, 化解传统人工监管覆盖面狭窄、效率欠缺的问题了。针对提案所反映的, 平台数据调取存在困难, 以及私域订单监管也存在困难等这些现实中阻碍工作推进的关键问题之处, 相关部门已然向其上级主管部门, 进行了专门的情况汇报, 并且还在持续不断地探索能够形成长效机制的监管途径道路。

大姚县市场监管局在接下来的阶段, 会持续吸收政协委员提出的意见以及一些能起到建议作用的想法, 会持续深入推进网络餐饮整个链条的常态化治理工作, 会对那些像是“幽灵外卖”但却没有相关证件进行经营的这类混乱状况发起攻坚战持续加大违法案件的核查力度以及对查处后情况的社会公开曝光程度, 会完善智慧监管方面的机制、联合执法方面的机制以及社会共同治理长效方面的机制, 凭借提案办理达到常态化以此促使外卖食品安全监管工作在质量以及增加效率方面都能有所提升, 会运用严密的监管方式来守护群众在饮食方面的安全也就是“舌尖上的安全”。