最近的时候, 泾川县市场监管局, 开展了夏季食品安全专项整治行动, 为的是有效防范化解夏季季节性、而又区域性的食品安全风险, 以及严格落实食品安全“四个最严”要求, 它统筹了机关股（室）、基层监管所、检验检测中心的全员力量, 聚焦在食品生产、市场流通、餐饮服务、乡村聚餐、抽检监测这五大领域, 向纵深方向推进专项整治行动, 用全方位的方式排查风险隐患, 依靠全链条来压实主体责任, 凭借精准监管筑牢全县食品安全防护屏障。
关注生产起始源头的管控事宜, 构筑起安全方面的最首要一道防范阵线。秉持源头进行治理的理念, 同时实现治标又治本, 全方位地去规范食品生产时所开展的加工各类行为。县局之中负责食品生产流通的相关股室, 联合城关镇那儿的市场监管所, 针对辖区之内总共20多户从事食品生产的企业, 展开全面覆盖式的督导检查工作, 着重核查原料在进货时的查验情况, 生产环境的卫生状况, 工艺流程的规范要求, 设备洗涤消毒情况, 成品仓储的管理情形等至关重要的环节项目, 总计查证排查出流程不规范, 台账不完善, 分区标识不清楚等一系列问题共计32条, 迫使企业严格去落实贯穿整个过程的质量管控制度。党原镇市场监管所将关注点放在食品小作坊的薄弱之处, 一户一户地排查辖区内的31户食品小作坊, 严格整治加工环境杂乱的情况, 整治原料混放的现象, 整治器具消毒未达要求的问题, 整治操作流程不规范的问题等18条内容, 不断提高辖区食品小作坊标准化、规范化的生产水平。
关注流通范畴整治, 规整市场运营秩序。留意盛夏畅销食品, 重点管理场所, 经常化展开流通环节风险排查治理。丰台镇市场监管所全面覆盖检查辖区3家大型商超, 着重核查冷藏冷冻食品、散装食品、夏季饮品存储条件、保质期限以及索证索票落实状况, 整改临期食品混放、储存不规范等问题14条。扣紧夏季肉制品消费高峰之际, 玉都镇市场监管所针对38户熟食门店，以及肉制品经营摊点展开专项检查, 严格查处在售的过期变质, 还有来源不明, 甚至加工不合格的肉制品, 并且在现场的时候就下架存在问题的产品, 如此这般将肉制品流通安全隐患有效化解。深入推进农村假冒伪劣食品专项整治进程中, 红河乡市场监管所把规模相对较小的共有19户的乡村商超, 以及便民小店彻查了一遍, 清理并下架那些没有生产厂家, 也无奇安全标识, 更没有生产日期的“三无”产品若干, 以及过期产品, 还有不合格食品, 数量达2.8公斤, 从而持续净化农村食品市场环境。
围绕餐饮环节监管加以聚焦, 以此坚守住餐桌安全的底线。鉴于夏季夜市呈现活跃态势, 烧烤消费较为集中, 且夜间存在风险高发的特性, 持续不断地强化对餐饮单位的精准监管。城区市场监管所对夜市摊点、烧烤门店八十余户展开集中排查整治, 着重核查食材的新鲜程度、凉菜专间的操作情况、清洗消毒的落实状况、三防设施的运行情形、从业人员方面的健康管理等内容, 累计排查并整改后厨环境卫生差、操作流程不规范、制度落实不到位等问题达六十四条, 督促经营主体达成全部立行立改, 全方位规范夜间餐饮经营的秩序标点符号。汭丰镇市场监管所, 常态化地去抓实乡村幸福食堂的监管工作, 严格地从食材采购、加工制作、餐具消杀以及食品留样这些关键环节进行把控, 已然整改了各类细微的安全隐患, 共计9条, 切实守护着留守老人集中就餐时的安全。
对准乡村聚餐监管发力, 编织基层防控网络。留意夏季农村那些婚丧宴席日益增多、集体聚餐数量上升的实际状况, 不断织就乡村食品安全监管防线。荔堡镇市场监管所大力发挥村级食品安全协管员前沿哨点的作用, 严格执行农村集体聚餐报备审核、现场指导、全程监管制度, 全程跟进指导监管各类聚餐活动16场次, 现场纠正不规范操作行为23次, 精确管控食材审核、加工操作、餐具消毒、留样管理整个流程, 从源头防范化解群体性食品安全风险, 稳稳守住乡村食品安全底线。
将重点放在联动抽检赋予能量上, 以此来提高综合治理的质量和效果。秉持执法联动以及技术赋予能量的原则, 构建出全面的、立体式的一起治理的格局。高平镇市场监管所积极主动地联合镇食安委办、镇派出所, 展开夏季食品安全联合整治行动, 总共检查了30多户食品经营主体, 查办了2起各类食品违法违规行为, 营造出共同管理、严格管控的强有力的威慑效果。县食品药品检验检测中心, 立足技术支撑职能, 紧扣夏季食品安全风险特点, 聚焦肉制品、熟食糕点、冷饮饮品、散装食品等12大类高风险品类, 进行专项抽检, 完成182批次, 精准排查微生物超标、添加剂超标、食材变质等潜在风险, 以科学抽检支撑精准监管、风险预警, 全面提升食品安全综合治理效能。
后续, 泾川县市场监管局会持续密切关注夏季食品安全重点方面、关键环节以及薄弱点位, 常态化进行隐患排查、专项整治、监督抽检以及普法宣传, 持续将经营主体责任压紧压实, 不断使食品市场经营秩序得以规范, 坚决守住不产生系统性、区域性食品安全事故的底线, 全力保障全县人民群众饮食方面的安全。
