近段时间, 在台风以及持续性强降雨的影响之下, 一些区域出现了洪涝灾害情况, 部分畜禽因为灾害而死亡。百色身为桂滇黔区域的城市且是农产品集散联运的枢纽, 防范溺亡情况、病死的畜禽以及劣质肉品流入到市场当中, 这项任务十分紧迫。接连好多天, 百色市市场监管局快速做出反响, 始终秉持“源头要严密防范、过程要严格管理、风险要严格控制”, 紧紧盯住重点的点位, 突出进行抽检核查, 延伸网络实施监管, 竭尽全力开展灾后肉类产品安全方面的专项排查工作, 坚决守住“菜篮子”的安全底线。
将关键环节牢牢紧盯, 把源头管控予以强化。全市系统集中起力量, 针对农村集市、农贸农批市场、食品摊贩集聚区、餐饮门店等诸多问题多发的点位, 开展覆盖全面的排查。严格地去督促市场开办方, 把主体责任切实落实。对于入场的肉类, 实施“批批查验”的举措。重点去检查经营者, 是否严格将进货查验、索证索票制度落实到位。仔细严查动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证以及“桂食安”溯源码。对于外来的肉品, 要执行“来源必须核对、信息必须查验”, 只要是没办法给出有效检疫证明的, 要死因不清楚的, 或者感官有异常的, 统统禁止进入市场, 严密防范出现的问题肉品经由流通环节而扩散。
对着重点品类予以聚焦, 严厉打击肉源性造假行为。在严密防范问题肉品出现倒流情况的基础之上, 把排查的触角朝着肉源性造假问题进行延伸。着重检查经营者有没有存在采购、使用以及销售来源不清楚、没有经过检验检疫或者检验检疫不符合规定的肉类产品的行为；深入细致地去查以其他畜禽肉假冒牛（羊肉）制品等掺杂使假的问题。倘若灾后存在部分不法商家具备借机低价倾销劣质肉、以次充好这种风险的情况, 那么执法人员会加大现场检查力度, 把价格已明显偏低、感官性状呈现异常的肉制品列为需重点核查的对象, 坚决防止问题肉品经过改头换面后流向餐桌。
延展监管的链条, 去规范网络经营的状况。针对新业态所存在的风险, 与此同时强化网络平台肉制品经营方面的监管举措。督促并指导电商平台, 以及网络直播间去落实食品安全的主体责任, 重点排查网络食品交易第三方平台提供者是不是严格审查入网肉制品的标识信息还有生产经营者的资质；是否就涉嫌肉制品虚假宣传的行为展开监测排查；是不是强化对涉肉制品经营的网络直播间以及其经营活动的合规管理事项。对于通过网络销售来源不明、假冒伪劣肉制品的那种行为, 秉持线上线下一同查治的做法, 坚决斩断违法的链条。
加强技术支撑, 深入挖掘违法线索, 秉持问题导向, 以动物源性成分作为重点, 加大监督抽检监测力度, 针对重点业态、高风险品种增加抽检频次, 着重排查掺杂掺假、兽药残留超标以及灾后污染变质等风险, 对于汛期销售淹死、病死畜禽、水浸变质食品及肉源性造假等违法行为, 保持 “零容忍” 态度, 依照法律从严从重从快查处, 对涉嫌刑事犯罪的, 及时移交公安机关。
一直到现在, 全市总计检查了农批农贸市场、商超、餐饮单位以及肉类经营户2473家次,致使相关经营主体依据监管指导完成清洗消杀317户, 暂时没有发现会出现来自重灾区的淹死病死畜禽以及重大肉源性造假问产品流入市场出现问题并造成影响造成不良现象。接下来, 百色市市场监管局将要持续增加加密巡查频次, 深入推进深化“桂食安”智慧监管应用, 以此来保障确保灾后“菜篮子”安全形势平稳能够处于可控状态, 竭尽全力全力保障保障人民群众饮食安全。