人们把食物当作天大的事, 食物则把安全当作首要之事, 网络餐饮连接着众多家庭, 它的食品安全绝对不能出现差错, 今年以来, 尤溪县市场监管局稳步扎实地推进2026年重大民生实事项目, 把焦点聚集在网络餐饮服务平台以及入网经营者身上, 紧紧盯着后厨不透明这种情况, 配送没有保障这种情况, 监管存在盲区这种行业令人头疼的问题, 坚持用“正步”的方式来压实责任, 用“齐步”的方式来凝聚力量, 用“跑步”的手段来赋予能量, 通过这“三步”协同从而产生力量, 去规范网络餐饮服务经营的行为, 筑牢网络餐饮“云端防线”, 守护人民群众“舌尖上的安全哪”。
一、让“正步”来压实责任, 构建相关机制, 明确权利与责任。其一, 明确责任, 指定人员, 以此夯实在监管方面的基础。特别紧密围绕上级作出的网络餐饮治理工作安排, 持续坚守专题开展研究、专门组织专班推进的方式, 设立实施方案, 细致划分任务清单, 把针对373家已入网商户的监管责任分解至各个相关部门, 落实定位到具体个人, 以此保障监管之时不存在任何盲区, 责任方面不存在间断情况。其二, 展开排查并进行预警, 实施全程的闭环式管控。全方位彻底查明第三方平台以及已入网商户的经营实际情况, 构建起“一户一档”的动态化台账, 严格依照“交办—承办—反馈—销号”的闭环管理流程来操作, 确保每一个问题线索都能有着明确的结果, 每一条线索都能得到有效的回应。从今年开始起, 一直到如今, 总计排查出来的隐患数量为626个, 对于这些隐患进行整改后予以销号的比率是100%。第三点则是开展执法亮剑了, 要强化那种刚性的约束。始终坚定不移地秉持违法必定究责、失责必定被问责的原则, 以那种“零容忍”的态度去维持高度的高压震慑态势, 从而切实有效地形成“根本不敢违法、完全不能违法、内心压根不想违法”的那种强有力的震慑效果。从本年度开始以来, 总共查办的案件数量达到了145起, 致使4人面临追责问责。
二、为“齐步”凝聚合力, 抓好协同又强化整治。首先呢, 乃是五方协同, 达成减负增效。凭借“互联网 + 明厨亮灶”作载体, 创新式构建起金融机构、运营商、网络餐饮商户、监管单位、消费者这样的“五方协同”监管体系。接着, 监管部门积极主动地去搭桥铺路, 引领商户于信用联社去开户，促使金融机构、运营商开展协商并一同承担系统初装以及部分运维费用, 如此每年可以为商户节省费用达 30 余万元, 达成监管增效、商户减负、消费安心、多方共赢的局面。其次, 是股所联动, 实施集中整治。打造“股室统筹、所级落地、上下联动、环闭处置”一体化架构, 聚合调配60多名执法力量, 针对辖区范围网络餐饮经营主体展开拉网式排查, 总计检查经营主体291家, 劝退不符合规范主体70多家, 发布“红黑榜单”6期、典型案例6起。三是推动社会融合协同治理, 凝聚多方力量形成合力。拓宽社会监督路径渠道, 聘请有关人大代表、政协委员以及平台骑手担任“食安哨兵”, 最先一批聘任社会监督员12名。与此同时, 创新推广骑手启用的专用“随手拍”网络小程序，促使社会各方面力量广泛投身参与食品安全治理工作。自今年起始, 积攒收集呈现线索数量达61条这一状况, 并且全部都已经过核实进而得以处置；针对平台负责人进行约谈达到8次这一频次, 开展行政指导的次数为10次。
三、“跑步”给予能量, 促使达成长久成效, 稳固收获成果。其一, 是从依靠“人工筛查”转变至能够“精准锁定”。始终注重让线上与线下共同发挥力量, 全面运用多种方措施来加以采集, 全方位且能通过多渠道收集那些异常经营的线索。要做到数据得以准确无误, 底数清晰明朗, 隐患消除殆尽, 在实现风险方面做到尽早发现, 尽早介入, 尽早处置。其二, 是从“后厨处于暗箱操作状态”过渡到“全程皆可进行直播呈现”。踊跃大力去推广“互联网加上明厨亮灶”的建设工作现如今已然有266户参与到网络之中的餐饮经营户接入到了这个平台, 其覆盖比例达到71.3%。消费者借助手机能够实时查看后厨操作的整个过程, 凭借后厨“透明化”来促使商户“规范化”前行。三是实现从“被动处置”转变为“主动预警”。依靠智慧监管平台, 推动监管模式从“事后灭火”朝着“事前防火”实现变革, 运用科技手段使得监管跑在风险之前, 借助数字赋能让执法赶在投诉之前, 切实抑制住问题出现反弹情况, 稳固已有的治理成效。今年以来啦, 累计执行线上巡查达到247次, 智能预警有625次, 督促进行整改隐患的数量为431个, 风险发现以及问题处置的效率都明显有了提升。