近日, 石城县市场监管局组织开展专项检查行动, 目的是切实筑牢肉制品及网络餐饮安全防线, 此次行动聚焦重点领域、关键环节, 要全面排查风险隐患, 以此全力守护群众“舌尖上的安全”。
该组织成立了两个专项检查组, 这两个检查组联动第三方检测机构, 由第三方检测机构提供抽检技术支撑, 以前期摸排确定的高风险商户作为重点, 对这些重点商户实施全覆盖检查, 同时又是靶向式检查, 通过如此这般的检查, 保证检查不会留下盲区, 也不会走过场, 各项检查工作严格落实到位, 确保取得应有的检查效果。
肉制品方面, 检查突显“隐蔽性”与“关键链”, 把城乡结合部、偏远乡村的各类肉品冷库当作排查重点, 严防问题肉类流入市场, 同时, 紧盯长期从事猪肉、牛肉收购贩卖的经营户, 以及夜市烧烤店、火锅店这类肉制品用量大、进货渠道杂的餐饮单位, 对价格显著低于市场正常水平的牛羊肉串、烤肉等产品一律深入挖掘来源, 严厉打击以次充好、以假乱真等行为。此外呢, 聚焦于冷冻肉, 还有鲜畜禽肉, 以及酱卤肉制品, 再者是腌腊肉制品, 随后是熟肉干制品, 另外还有调理肉制品这六类具有高风险的品种, 严厉查处检查是否存在采购运用来源并不明确的, 或者是病死的, 亦或是毒死的,要么就是死因不明的肉类产品这种情况, 极为坚决地杜绝好像“挂羊头, 卖狗肉”这类欺诈行为。
于网络餐饮范畴, 秉持线上线下同标同管原则行动。线上着重核查有关店家有无持有具备效力的《食品经营许可证》且依据许可范围开展经营活动, 有无出现超范围、无证、套证之类的违规状况情节, 严厉查究借助虚假宣传、虚构好评、刷单炒信等办法手段误导消费者的不正当竞争行径行为。线下严谨检查从业人员管理、原料采购跟贮存、加工制作进程过程、设施设备以及环境卫生等等等是否符合规范标准。针对网络所具经营的那个特殊性特质, 进行特意整治“线上线下”呈现出的如两张皮般的那种现象, 还有整治超出规定范围去经营冷食类食品、生食类食品、裱花蛋糕等食品的行为, 以此来确保线上呈现出的品质与线下拥有的达到一致状态, 且保证相关信息是真实有效的那样子。
下一步, 石城县市场监管局会持续深入推进肉制品以及网络餐饮的常态化监管工作, 对于所发现的风险隐患, 予以清单管理, 进行对账销号, 实施闭环整改, 并且及时开展“回头看”行动, 凭借更严格的标准, 运用更务实的举措, 持续提高食品安全保障水准, 切实增强人民群众所拥有的获得感与安全感。