8月11日, 市场监管局跟民政局联合起来, 在民政局长者食堂那边搞了个食品安全“你送我检”“你点我检”惠民便民服务活动, 此活动是为了切实筑牢老年群体食品安全防线, 规范长者食堂食品安全管理工作, 全力守护老年人“舌尖上的安全”,靠精准监管、贴心服务去护航老年群体饮食健康。
老年群体日常就餐所依托的长者食堂, 是作用关键的民生阵线, 其着重于确保供应餐饭的安全, 此事宜与那群老者的康健息息相关, 同时对增进养老服务品质意义重大。这次行动着重于长者食堂日常进食安全要点, 通过创新推行一种监管服务样式, 即由群众提出需求、相关部门实施检测, 并且整个运作过程保持公开透明, 进而进一步压实食堂落实食品安全的主要责任, 弥补食品安全管理工作里存在的不足, 完善长期有效的食品安全监管体系, 从各个角度、多个层面加强食堂在保障食品安全方面做到规范管理的水准。
活动现场之中, 工作人员严格依照食品安全快速检测规范流程, 精准施行食品抽样工作, 开展快速检测, 再进行结果登记等各项工作。重点围绕食堂日常供应的蔬菜展开检测, 针对肉类进行检测, 对粮油开展检测, 对餐具等高频食材及餐饮用具开展检测, 全面排查农药残留方面的食品安全风险隐患, 排查污染物方面的隐患, 排查餐具洁净度方面的隐患。本次活动合计完成61个食品以及餐具样品的快速检测, 所有送检样品的检测结果都为合格, 并未发现食品安全风险隐患。
在检测进行当中, 工作人员同步朝着食堂管理人员、后厨的那些工作人员以及就餐的老人们普及食品安全方面的知识, 非常细致地讲清楚食材选购事宜、储存加工方面的东西、餐具消杀的相关情况、日常饮食健康等实用的常识, 很有耐心地解答大家所关心的食品安全方面的疑问, 引导食堂严格去落实食材溯源、清洗消杀、留样管理等各项食品安全制度, 提高从业人员食品安全责任意识以及规范操作能力。与此同时, 广泛地去征集群众关于食品安全监督方面的意见, 使得群众主动参与到食品安全监督当中, 构建全民共同治理的食品安全监管格局。
此次开展的“你送我检”以及“你点我检”惠民活动, 精准地聚焦了老年群体就餐安全方面的需求, 有效地排查了长者食堂存在的食品安全隐患, 切实提升了养老服务场所食品安全保障的水平。下一步, 市场监管局与民政局会持续深化部门之间的联动, 常态化地开展养老机构、长者食堂食品安全专项检查以及便民检测活动, 不断细化食品安全监管的各项举措, 常态化地开展食品安全科普宣传工作, 持续夯实食品安全监管的根基, 用心且用情守护老年群体的饮食健康, 切实把食品安全惠民服务落实到实处、温暖到民心。