为全方位提高辖区餐饮服务规范化以及透明化管理水准, 加速餐饮行业智慧监管体系构建, 近日, 太原市万柏林区市场监督管理局举办辖区连锁企业 “互联网+明厨亮灶” 宣传座谈会。区市场监管局食品股负责人吕丽枝主持该会议, 总计20户连锁餐饮经营单位参与了此次会议。
展示推广活动, 在企业运营管理方面,说明“互联网 + 明厨亮灶”的助力效果, 通过纠纷妥善处理体现其作用, 借口碑的提高来表明其价值, 从规范有序管理层面阐释其赋能效能。一是凭借智慧管理减轻负担, 依靠线上巡查、AI智能监管来取代高频的线下检查, 适当地削减检查的频次, 从而使主体能安心进行经营；二是借助溯源来化解纠纷, 让后厨操作在整个过程中都留下痕迹, 如果有需要可以进行查询追溯, 能够高效地化解消费方面的争议, 进而保障商户的合法权益；三是通过保持透明树立口碑, 使得后厨处于公开且可视的状态, 有效地消除群众在消费时的顾虑, 以此提振消费信心；四是利用监督来防范风险, 借助全天候的动态监管方式, 反向促使后厨规范操作, 从源头开始排查食品安全隐患, 进而降低经营风险。
会上, 对“互联网 + 明厨亮灶”惠民利好, 作进行了详细周密解读, 明确了现阶段的财政支持力度, 发出号召要求各连锁餐饮经营主体, 抓住政策机遇, 主动实施对接, 迅速切实落实, 加快推进以完成设备接入工作能快点完成, 真正达成后厨操作透明化, 日常监管智化, 风险防控精准化。
接下来, 万柏林区市场监管局会持续去推进“互联网 + 明厨亮灶”这项工作, 始终秉持分类来施策、精准给予指导的原则, 构建起一种监管模式, 这种模式是“线上凭借智慧进行监管且线下实施精准督导”的, 持续不断地提升辖区餐饮行业那个智慧化治理的水平, 尽心尽力地筑牢群众食品安全的防线。