会泽那儿, 提到虹鳟鱼还有鲟鱼, 绝大多数人仅会想到上村乡的水产养殖, 实际上呀, 会泽县大桥乡也存在虹鳟鱼、鲟鱼养殖基地, 这儿纯天然没污染的龙潭水所滋养的虹鳟鱼、鲟鱼，肉质鲜嫩, 很受顾客喜爱。
踏入处于会泽县大桥乡凉水村龙洞小组的虹鳟鱼、鲟鱼养殖基地, 连片的鱼池泛着粼粼波光, 虹鳟鱼、西杂鲟鱼成群结队, 在鱼池中欢快地游动着, 任性地穿梭嬉戏。基地管理人员唐林昆端来饲料撒向池子, 随即就被鱼儿们争先恐后地抢食殆尽, 整个养殖区展现出一幅生机勃勃的生态养殖场景。
在会泽县大桥乡凉水村, 有个龙洞小组, 其海拔约1600米, 有一股巨大的龙潭水, 从山间地底冒出, 且一年四季都不会干涸, 这清澈的龙潭水, 为当地水产养殖创造了得天独厚的条件。
依靠天然存在的水资源, 在2021年的时候, 会泽县龙潭水产养殖有限公司由此产生。这个公司在距离龙潭水源点100米之处建造了16个养鱼池水塘, 历经五年的摸索探究以及发展, 当下总共养殖红鳟鱼4十万尾, 鲟鱼4.6万尾, 一年销售虹鳟鱼以及鲟鱼各一共20吨, 主要是销售到昆明、昭通等地方。因为有着优质的水源供给和精细化的管理方式, 公司所养殖的虹鳟鱼和鲟鱼肉质呈现鲜嫩的状态, 很受消费者喜欢爱护。
虹鳟鱼养殖, 得有干净环境才行, 就算那水源没污染, 咱也得一星期清洗一回鱼池, 得保证鱼池干净, 要给虹鳟鱼提供洁净生长环境, 如此才能保证养出的商品虹鳟鱼, 肉质鲜嫩。基地管理人员唐林昆说。
唐林昆告知记者, 与生产鱼子酱的大杂鲟鱼不一样, 基地所养殖的西杂鲟鱼, 其最大的特性是不存在鱼刺, 肉质格外细腻鲜嫩, 口感清甜, 将其用于制作红烧鱼、清汤鱼以及酸菜鱼, 皆是绝佳的美味, 大人小孩均可食用, 市场适配性非常强。
养殖红鳟鱼时, 所需水温处于12至20度这个范围, 那鲟鱼呢, 其水温是在15至23摄氏度之间。而此地的龙潭水, 水温常年维持在16度左右, 呈现出冬暖夏凉的状况, 极为适宜两种鱼进行养殖。
上万尾鱼苗在鱼苗养殖专用房间里, 密密麻麻地在水里欢快游动，如同小蝌蚪。唐林昆告知记者, 这是才一个月的鱼苗, 得放在房子里适应温度。养殖到3个月, 就能把它们放到有遮阴网的室外鱼池尝试适应室外温度, 再适应一个月才可放入室外大鱼塘池养殖。虹鳟鱼和西杂鲟鱼每年能长1公斤左右, 2到3公斤是最佳销售时期。层层驯化、科学管护极大提升了鱼苗成活率与成品鱼品质。
历经五载精心耕耘, 一尾尾生态的鱼, 将特色产业给撬动起来。唐林昆说出, 会泽县龙潭水产养殖有限公司，就会持续依靠大桥乡优质冷水资源所具备的优势, 坚守住生态养殖的理念, 持续去把养殖技术优化, 规范管护相关流程, 稳定产品的品质, 不断去擦亮本地生态水产的名片, 持续拓宽销售的渠道, 让大桥生态下来的冷水鱼远离乡土, 接着拓展市场, 利用特色水产养殖产业, 助力乡村产业质量提升、效益增加, 让群众增加收入从而走向富裕。