自从开展了网络餐饮食品安全问题专项整治工作以后, 金湖县市场监管局借助8项举措, 精确地推进网络餐饮食品安全示范街的建设。
据介绍, 8项举措具体涵盖这些方面: 其一为清源建档, 要分组去构建“监管微网格”, 全方位排查各个经营户的状况, 达成一户建立一份档案；其二是智监赋能, 需全面推行“互联网+明厨亮灶+AI监管”, 示范街的网络餐饮商户要公开后厨加工视频, 使得消费者在点餐之际, 能够对于后厨加工做到可视, 可对其感觉, 能够知晓明白, 还可进行选择；其三是封签赋码, 该局会免费给每户商户提供1000张食安封签以及1000张随签监管码, 消费者能够借助扫描封签上的监管码, 去了解该商户的经营状况以及风险等级信息。四是依据网络餐饮经营者实际情况, 引导其进行自查, 6次修订网络餐饮服务单位自查表, 还针对此开展集中培训以及现场指导。五是把相同类型商户予以分组, 开展商户互查，凭借“比学赶超”助力商户提升食安管理水平。六是展开抽样检测, 进行26个批次的食用农产品农兽药残留抽检, 以及10个批次的外卖包材抽检。七是在示范街所在小区物业楼设置工作站, 实现建站赋能, 并且把相关制度张贴公示于墙上，监管人员依照要求予以落实。所谓八, 乃示范引领之举措, 从中挑选出3户优质商户当作示范店, 使其起到带头作用去落实相关要求, 还特别推出网络餐饮“红黑榜”, 凭借“红榜”所具备的标杆力量, 推动沿街餐饮商户主动参照该标准, 朝着质量更优的方向发展, 并且做到规范经营之态。
在经过专项治理后, 金湖逐渐搭建起这样一种网络餐饮精细化治理方式, 即一户一档做到全覆盖, 明厨亮灶呈现全透明, 利用AI监管来提升质效, 食安封签达成百分百, 通过自查互查实现大提升, 借助抽样检测保障安全, 推进制度落实全到位, 提供挂钩服务保持一对一, 打造标杆示范点以带面，如此进一步把线上餐饮经营秩序予以规范, 切实将网络餐饮食品安全防线筑牢。