在近日的时候, 新城区市场监督管理局, 结合辖区实际情况, 全面启动了秋季校外托管机构食品安全专项监督检查工作, 目的是切实筑牢秋季开学季校园及周边食品安全防线, 有效防范化解校外托管机构群体性食品安全风险, 通过全覆盖排查、全方位整治、全闭环管控这种方式, 全力保障广大学生饮食安全以及身体健康。
此次专项检查, 聚焦辖区之内, 所有针对中小学生, 提供集中供餐、以及午休托管服务的校外托管机构, 把重点放在学校周边、居民小区等, 学生集中就餐的区域, 展开拉网式、地毯式排查, 坚决要做到, 不漏掉一户、不落下一处。检查围绕主体资质、人员管理、食材采购、加工操作、环境卫生、设备安全这六大重点环节, 精准发力, 全面压实托管机构食品安全主体责任。
执法人员严格去核查托管机构备案公示相关情况, 以及经营资质, 对无证经营、超范围经营等违规行为展开严查, 细致检查从业人员健康证明, 还有日常晨检状况以及食品安全培训落实情况, 以此杜绝带病上岗、违规操作等问题, 紧盯食材安全关键关口, 重点核查米面油、肉蛋奶、果蔬、调味品等食材进货渠道, 以及索证索票和台账记录, 严厉排查过期变质、来源不明、三无食材等风险, 严格控制高风险食材使用。
与此同时, 着重对后厨加工操作流程进行规范, 严格检查生熟混放、交叉污染、餐具消毒不完全、食品留样不符合规范等情况, 严厉禁止供应隔夜饭菜、自制生冷凉菜这类高风险食品。全面排查操作间环境卫生, 深入检查就餐区环境卫生, 仔细查看储物间环境卫生, 认真检查防鼠设施配备运行状况, 详细查看防蝇设施配备运行状况！仔细检查防尘设施配备运行情况, 坚决杜绝卫生状况差、杂物随意堆放等问题。同步深入检查冷藏冷冻设备设施设备运行状态, 全方位严格排查燃气电路等设施设备运行状态, 同时全面排查食品安全以及生产安全隐患。
此次专项检查, 实行分阶段推进,实行分类化处置, 实行台账式管理。其通过开学前全面摸底建档的模式, 通过开学期间整改复查销号的模式, 通过新学期常态化巡查值守的模式, 对合规经营主体强化日常监管, 对存在一般隐患的机构现场指导, 对存在一般隐患的机构限期整改, 对隐患突出, 对无证经营等问题点位坚决依法关停取缔, 实现隐患动态清零, 实现闭环管控。
除此以外, 同步去开展食品安全方面的普法宣传工作, 借助于入户进行宣讲, 以及线上推送知识等各类方式, 以此来引导托管机构诚信且合乎规定地经营, 还要提醒家长科学地去选择正规的托管就餐点位, 从而营造出家校社共同治理的良好氛围。接下来, 新城区市场监督管理局将会持续以常态化的形式去开展校外托管机构的抽查检查工作, 健全长期有效的监管机制, 持续巩固已有整治成效, 竭尽全力守护广大学生秋季学期的饮食安全。