近日, 宿松县市场监管局联合县教育局组织开展全县中小学、幼儿园食品安全业务专题培训, 旨在切实筑牢秋季开学校园食品安全防线。此培训压紧压实校园食品安全主体责任, 防范校园食品安全风险, 进而保障全县广大中小学生、幼儿饮食健康安全。全县各中小学、幼儿园分管副校长（园长）参加了这个培训。
本次培训紧密贴合秋季校园食堂日常管理重点, 全力聚焦校园食品安全风险隐患, 围绕证照管理以及信息公示、从业人员健康管理、食品原料采购贮存管控、食品加工过程规范、食品留样管理等方面、餐饮具清洗消毒保洁、“三防”设施配置使用、让食品安全主体责任落实等这些方面八个重要模块来进行业务授课。综合校园食堂日常监管里发觉的留样不符合规范、台账记录不完备、“三防”设施运用不恰当、存在交叉污染等具有代表性的问题, 通过以案释法的方式, 阐释食堂实操管理标准, 明晰工作要求, 指引各个校园精确地展开开学前食品安全自查自纠工作。从而在开学之前, 仔细检查食品安全状况, 及时发现并整改存在的问题，保障广大师生在校期间的饮食安全。
对各学校、幼儿园提出培训要求, 要提高思想方面对安全的认识, 牢固树立起食品安全底线思维, 做到严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”的工作机制, 配备齐全且能力较强的食品安全总监、食品安全员, 健全食品安全管理制度, 紧紧盯着食材进货查验, 加工操作, 清洗消毒, 食品留样以及从业人员晨检等关键环节, 全面去开展开学之前食堂的自查工作, 针对排查发现的隐患问题立刻予以整改。
紧接着下一步, 这个局会加强提高部门之间协同配合的监察管理, 不间断地持续去压实校园食品安全各个方面的责任, 针对排查找寻觉察发现的风险隐患进行跟踪并且督促其整改, 严格严厉一点儿地查处各类食品安全违法违规的行为, 竭尽全力全力去守护全县师生的食品安全。（撰稿人: 祝周觉；核稿人: 贺学艺）