近日, 市局组织召开了行政指导会, 目的是进一步压实餐饮连锁企业消费维权与食品安全主体责任, 规范餐饮行业经营秩序, 切实防范化解食品安全与消费纠纷风险, 其中, 市局指挥中心人员、餐饮处人员、晋安局业务部门负责人、台江局业务部门负责人, 以及朱富贵、寄海、小叫天等7家连锁餐饮企业负责人参加了此次行政指导会。
会议通报
今年以来, 参会企业投诉举报数量的情况, 参会企业投诉举报内容的情况, 参会企业投诉举报诉求类型等情况, 被呈现出来, 并且, 针对《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》作出了重点解读, 此次会议, 聚焦共性问题展开了分析研判, 各参会代表, 就自身投诉举报的处置流程展开了分享交流, 各参会代表, 就消费者权益保障方面展开了分享交流, 各参会代表, 就食材安全管控等方面进行分享交流。
会议指出
01
要严格落实食品安全管理制度
配有食品安全总监、食品安全员这类食品安全管理人员, 制订《食品安全总监职责》《食品安全员守则》, 严谨落实食品安全主体责任。依据季节和近期热点, 加强水产品采购力度, 切实达成进货查验、索票索证、食品留样等要求, 达成来源可查、风险可控、责任可究的状态。
02
要规范线上平台内容公示与宣传
在平台显著位子清晰标明可用门店范围、使用限制等关键信息, 以此保障消费者知情权, 统一直播宣传内容与销售内容, 确保宣传介绍的产品品质、规格等信息跟线下实际销售产品完全一样, 杜绝虚假宣传以及夸大宣传。
03
要制定风险管控清单
连锁经营的餐饮服务企业, 需构建《食品安全风险管控清单》, 完善企业总部的调度机制, 健全分支机构的排查机制, 以及门店的管控工作机制。
04
要建立考核评价制度
利用“互联网 + 明厨亮灶”这类方式,针对关键环节的食品安全状况, 展开重点检查评价动作, 去及时发现并去除食品安全风险隐患。
会议强调
要以放心消费为初心
把企业经营的内在功夫练扎实, 以正确看待投诉举报所表达的需求, 按照常态化的方式去开展法律法规方面的学习。
要以企业品牌为使命
主动扛起食品安全与消费维权的主体责任。
要以政企共治为驱力
踊跃投身ODR（在线纠纷解决）平台, 预先处置消费矛盾, 于萌芽之际将其化解, 共同营造舒心、放心、诚信的消费环境。