近日, 德保县市场监管局全面开展“回头看”专项复核检查, 在继续巩固网络餐饮食品安全专项整治成果时, 要严格防止问题隐患出现反弹回潮现象, 还要对辖区网络餐饮市场环境予以全面净化, 通过闭环监管推动网络餐饮食治理朝着常态长效方向发展。

此次开展的“回头看”行动有着分组包干、全覆盖核查的实行方式, 执法人员严格对照前期排查所发现的问题, 对餐饮门店整改落实情况逐一进行核查。重点聚焦于入网餐饮单位证照公示、后厨环境卫生、食品原材料采购储存、加工操作规范、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理以及“食安封签”使用等关键环节。通过检查可知, 多数商户均能够按照整改要求落实到位, 并使得后厨环境有了明显改善, 食材存放呈现出规范有序的状态, 外卖包装封签使用率也有显著提升。

对于“回头看”里面查出来的, 有着7家拒不整改的或者整改未达要求的单位, 像是从业人员没拿到有效的健康证明,或者健康证过了有效期, 又或者使用了超过保质期的食品原料这类问题, 执法人员已经依据法律进行立案查办了。

与此同时, 进行检查操作的执法人员, 于这段过程之中积极地投身进去开展对于法律知识进行普及推广宣传工作, 其面向相关的商户去详细解说阐述《中华人民共和国食品安全法》以及还包括《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》, 进而引领指引那些从事经营活动的相关人员来促使情形得到由“被动进行整改”朝着 “主动实现遵守规定且合法化” 的转变方向变化, 以此能够真正切实地达成落实好关于食品方面安全对应的主体所涵盖的责任。

到8月26日这个时间点为止, 该局总共对56家经营主体进行了复核, 其中有43家已经完成了整改, 还有6家处于暂停营业的状态, 对于那7家拒不整改或者存在严重违法行为的单位, 依法展开了立案查处工作。