秋季全盟校园
食品安全专题培训
盟市场监管局联合盟教体局
秋季开学时间马上就要到了, 孩子们于学校里饮食状况是否良好、所处环境是否安全, 这是每一位身为家长之人最为挂念忧心的事情。在8月27日那天, 阿拉善盟市场监管局协同盟教体局一同组织展开了全州范围内秋季校园食品安全专题培训活动, 针对全州各个学校以及幼儿园相关负责人员和食品安全管理人员进行集中式知识补充, 以此牢牢把控住新学期校园食品安全的首要关卡所在。
交流分享围绕此次培训展开, 涉及风险管控、主体责任、管理模式等方面, 其中重点培训今年新发布的《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定》被特别提及, 对幼儿园在人员配备、制度执行、日常管理等方面的责任要求逐一条目进行解读, 督促各幼儿园有力承担起食品安全主体责任, 将规定贯彻到日常管理的每个环节里。授课的人员, 结合了食物中毒的典型案例, 对《餐饮服务食品安全操作规范》进行了系统讲解, 讲清楚了“怎么做”, 而且更讲透彻了“为什么这么做”, 使得每一名参加培训的人员, 都清楚规范背后的科学原理以及法规依据, 切实把食品安全的要求, 在内心加以内化, 在行为上予以外化。
培训规定各个学校, 也就是幼儿园, 要依据本学校自身实际情形, 将所学得知识加以转化, 使之成为日常管理方面的实际行为动作, 持续不断地提高食品安全管理的水平层次, 进而达成让孩子们吃得内心踏实, 令家长看着心里安稳的目的。
要保障新学期能够顺利开启良好局面、稳健地迈出起始步伐, 在进行培训的期间, 针对开学以前的准备工作做出了仔细的具体安排, 目的是将隐患消除在开学之前, 各个学校（幼儿园）需要着重抓好三件事情: 其一, 制度要先行创设, 依据法律法规以及最新的规定, 全面且细致地梳理, 并对本校食品安全管理制度予以完善, 从而能够做到有章可依、责任清晰明确到个人；其二，现场实现达标要求, 在开学之前, 针对食堂的环境设施展开全面的检修整备, 接着完成彻底的清洗消毒举措, 重点检查冷藏冷冻、清洗消毒、防蝇防鼠等设备的运行状况, 全面清理过期变质的食材以及卫生死角, 以此确保开学当天食堂能够以最佳的状态投入到运行之中；其三, 人员方面要具备过硬的素质, 提前组织有关从业人员返回原岗位负责工作, 一个个去核验其健康证明资质, 严谨认真地开展岗前健康的相关检查以及早间普查审阅, 并同步开展岗前的专业培训工作, 确保人员能够健康地上岗担负职责、持有资格证书才可以上岗且在运作过程中规范标准。
紧接着, 盟市场监管部门会不断加大监督检查的力度, 与教育部门一道共同守护好校园食品安全, 给孩子们营造出一个安全且健康又快乐的成长环境。
拟稿科室 : 餐饮服务监督管理科
初审 : 张佳力
复审 : 赵亚博
终审 : 李 玲