市场监管局会同教育局与卫健委, 为巩固校园餐整治成果, 提升食堂管理人员和从业人员责任意识及业务能力, 保障师生饮食安全与营养健康, 近日组织召开秋季学期全市学校食堂食品安全警示教育培训会, 市场监管、教育、卫健系统工作人员, 各级各类学校负责人、食堂承包企业负责人、食品安全总监、食品安全员, 学校专（兼）职营养指导员及食堂从业人员共3400余人同步参加培训。
会议深入贯彻国家领导人关于食品安全提出的“四个最严”这一重要指示精神, 对省内外校园食品安全典型案例展开复盘工作, 将此作为案例来借鉴, 利用案例明白纪律, 并将学校主体责任以及部门监管责任压实, 坚决去守住不会发生校园食品安全事故的这条底线。
会议着重指出, 其一, 要深入推进警示教育工作, 以此筑牢思想方面的防线。需严格依照食品安全“两个责任”的要求去落实, 刚性执行“日管控、周排查、月调度”这一机制, 完成开学之前的自查自纠工作, 对问题整改实行闭环销号处理。其二, 要紧盯关键环节, 切实抓好全流程的管控。要严格把控食材采购、加工操作、人员管理、食材留样等诸多关口, 运用好“互联网 + 明厨亮灶 + AI”这种智慧监管手段。其三, 要统一监管的尺度, 坚守住民办的防线。重点关注民办学校以及幼儿园, 实施联合督查行动,促使举办者责任得以压实, 坚决杜绝民办校园变成监管的薄弱区域。其四是增强督导的问责力度, 让各方责任得以落实。安排县区实施全面覆盖的监督检查举措, 市级与此同时进行随机抽查。执行“一案双查 ”规定, 对于整改效果不佳、履职缺乏的情况移交给纪检监察机关, 严肃追究责任。
会上, 关于《河北省中小学学生餐营养健康指南》有着市里疾病预防控制中心相关负责人进行的解读, 河北科技大学的李巧玲教授围绕校园食品安全风险防控展开专题授课来为校园食品安全管理供给专业技术支撑。