2026年的秋季新学期, 已然是全体都开学了, 为了预防食物中毒这种情况以及食源性疾病的发生, 实实在在确保广大师生的饮食安全, 市食安办专门发布了下面这些消费提示。
一、学校食堂防风险，主体责任要落实
（一）开学之前要做好自我检查, 学校的食堂之类的地方, 应该对库房以及加工场所之内的食品, 还有食品添加剂以及跟食品相关的产品进行全面检查, 要及时清理过期、变质等不符合标准的食品, 防止长时间存放或者过期变质的食品原料进入到加工环节, 尤其是像米、面、油等这类大宗食材, 以及干蘑菇、木耳、花生等容易受潮发生霉变的食材。对于冷冻冷藏的食材, 需要查验是不是符合贮藏温度的要求, 是不是超过保质期或者已经变质。
（二）加强有关人员管理, 确保及时自行检查相关从业人员健康证明有无效力, 切实落实岗前检查制, 开展食品安全知识培训工作, 组织食品安全总监、食品安全员以及其他有关从业人员针对进货查验、索证索票、食材贮存、加工操作以及食材留样等方面展开系统学习, 着重强调食品安全责任落实情况, 同时加强有关人员的健康状况监测以及日常管理工作。
（三）进行严格操作的时候要依照规范而行, 要对餐饮服务食品安全操作规范予以严格执行, 去落实场所与设施设备的清洗消毒工作, 还有维修保养校验工作, 以及原料采购直至供餐全过程的控制工作, 餐饮具的清洗消毒工作, 食品添加剂的使用管理工作, 食品留样等相关制度也要落实, 要把食品原料采购关严格把控住, 从正规渠道去进货, 按照规定索证索票并且做好相应检查, 要按照要求对湿米粉进行储存和加工, 严格防范米酵菌酸毒素引发食物中毒情况的发生。烹饪食品时, 要防止荤素、生熟食品相互交叉污染, 应将食品烧熟煮透；要采购并使用符合国家标准的清洁消毒产品, 并且要把它与食品分开存放, 以此避免食品受到污染。中小学校以及幼儿园禁止制售冷荤类、生食类食品和裱花蛋糕, 禁止加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。幼儿园不准从园外采购散装糕点、汉堡、三明治等。
（四）强化节约这一美德的教育, 于食堂显眼之处张贴反面的食品浪费标识, 在菜单之上标明食材的份量, 引领学生依据需求去用餐，按照适量的标准来点餐, 深度推进“光盘行动”。
二、校外就餐要留心，注意选择与辨别
（一）校外就餐。建议选择持有有效《食品经营许可证》、
环境卫生良好、设施设备齐全的餐饮服务单位就餐，不到无证
小店和流动摊贩处就餐。
（二）网络订餐。注意查看订餐平台店铺“商家信息”模
块中的《食品经营许可证》和营业执照信息，特别关注许可证
有效期、食品经营范围等信息。建议避免通过网络订购生食类、
冷食类等风险较高食品，餐品送到后尽快食用，并保留消费凭
证，以备维权所需。
（三）要是打算选购零食, 那就需要特别留意察看其标签标识, 仔细去观察零食是不是新鲜, 能不能确定处在保质期之内, 包装有没有整整齐齐没有破损, 有没有出现鼓包现象（像是涨袋、胖听这些情况）, 颜色有没有发生变化, 或者有没有异味儿等状况, 千万别光想着贪图便宜就去购买那种所谓的“五毛食品”以及“三无” 食品。
三、居家烹饪有讲究，卫生习惯要养成
（一）家庭制作餐食之际, 需洗净双手, 厨具以及餐饮具得彻底清洗, 挑选新鲜又卫生的原材料, 认真完成清洗, 还得烧熟煮透, 凉菜应当现做现吃, 加工之后的成品、半成品、原料应该分开存放, 防止出现交叉污染。
（二）给予学生三餐合理安排, 着重关注日常饮食的均衡, 谷物恰当搭配肉类、蛋类、奶制品以及新鲜蔬果, 实现能量、优质蛋白质还有膳食纤维充足摄入, 确保其全部到位。
（三）多加留意, 要勤快地洗手, 在吃饭之前以及上完厕所之后, 都必定得去洗手, 不能只偏爱某些食物而挑食, 不能毫无节制地大量进食, 不能饮用没有烧开的生水, 不能去吃不干净的食物, 不能去吃那些新奇的食物, 像是野生的果实、野生动物的肉等, 从而去减少因为食物引发疾病的风险。
诚挚欢迎数量众多广阔范围的老师、学生以及家长踊跃积极地投身参与院校校园食品的安全监督工作之中, 如果察觉到发觉食品出现安全方面的问题, 请即刻马上拨打号码为12345的热线电话去进行投诉检举报告。