秋高气爽开学时, 安全开启新旅程。为全方位压实校园食品安全主体责任, 规范校园餐饮整个流程管理, 严格防范化解校园食品安全风险, 并且引导在校学生树立正确法治观念、价值观念, 杜绝不当牟利行为, 近日, 淮南市市场监管局高新区分局联合市市场监管局、市卫生健康委员会, 走进辖区卫生学校举办秋季开学季食品安全暨严禁职业索赔专项警示教育培训会, 学校后勤管理人员、食堂全体从业人员、在校师生代表得以参加培训。
本次培训紧密贴合职业院校校园食品安全管理的特点, 着重聚焦食品经营“三防”的核心要求, 进而开展精细化且具针对性的专项授课。培训人员严格依据防鼠、防蝇、防尘这三防的规范, 结合校园食堂日常操作的短板以及薄弱环节, 详尽讲解校园后厨环境卫生的整治要求, 食材储存与摆放的相关要点, 门窗纱网防护方面的规定, 废弃物规范处置的具体操作要求等实操内容, 明确食堂操作间、储物间、就餐区等重点区域的三防设施配置标准, 日常巡检的要点以及问题整改的规范。与此同时, 系统对校园食品安全“两个责任”予以解读, 对食材进货查验相关制度规范进行解读, 对索证索票相关制度规范进行解读, 对食品留样相关制度规范进行解读, 对餐具消杀相关制度规范进行解读, 对从业人员健康管理相关制度规范进行解读, 结合典型的校园食品安全案例, 深入剖析违规操作会存在的隐患以及危害,督促校方以及餐饮从业人员严格遵守操作底线, 以常态化的方式落实隐患自查自纠, 从全方位筑牢校园食品安全防护屏障。
本次培训增添了专项警示教育环节, 执法人员依据校园以及消费领域的真实案例, 以通俗易懂的方式给参会人员普及合法维权和恶意职业索赔的边界差异, 清楚讲解恶意找茬、虚假投诉、借机牟利等违规行为的危害以及法律后果。学校要着重引导学生树立诚信守法、理性维权、正道进取的正确的价值观, 明确告知维权得依法依规, 坚决摒弃“借机牟利、恶意索赔”的错误思想。禁止以不正当投诉、虚假举报此等之类的方式谋取私利的行为, 自觉抵制职业索赔的不良风气。在此次双主题专项培训当中, 达成了食品安全专业赋能以及学生思想价值引导这双向的发力, 进一步把那学校食堂食品安全经营管理行为给规范起来了, 把校园三防管理短板给补齐了, 让校园食品安全防线得到夯实筑固, 还呈现出有效净化校园法治环境的情况, 对错误牟利认知起到了预防作用。
紧接着, 淮南市市场监管局高新区分局会持续跟卫健等部门联合, 常态开展校园食品安全专项培训, 常态开展校园食品安全督导检查, 常态开展青少年法治警示教育, 持续压实校园食品安全主体责任, 规范校园餐饮经营秩序以引导青少年树立靠谱价值观, 全方位守护广大师生饮食安全以及身心健康, 为平安进而和谐的校园建设保驾护航。