为能够全面地筑牢校园食品安全的防线, 切实守护广大师生的饮食健康, 进而压实校园食品安全的主体责任, 谢家集区市场监督管理局紧紧扣住年度食品安全“清风行动”的工作部署, 聚焦辖区内中小学、幼儿园食堂食品安全的重点领域, 开展全覆盖、没有死角的专项监督检查, 全力去护航新学期校园食品安全能够平稳有序地运行。
本次专项检查依照清风行动从严监管、正本清源的工作要求, 秉持问题导向、关口前移, 执法人员采用“四不两直”突击检查方式, 针对辖区各类学校食堂展开全面排查。检查进程中，工作人员着重核查学校食品经营资质, 以及从业人员健康证明与岗前培训落实情况, 详尽查验米面油、肉蛋奶、调味品等大宗食材的进货查验、索证索票、溯源台账, 严格查处在过期变质、来源不明、三无食材方面的问题, 进而杜绝不合格食材流入校园餐桌。与此同时, 要对食堂操作区域的环境卫生状况进行全面检查, 包括操作间、储物间以及清洗消毒区, 着重排查食材分类放置情况, 察看冷藏冷冻设备的运行状况, 检查餐饮具的清洗消毒情况, 查看食品留样情况, 关注餐厨废弃物的处置情况等关键环节, 针对暑期食堂处于闲置状态、设备停止使用可能出现的卫生死角问题, 以及设备故障问题, 还有食材囤积过期问题展开重点核查。
对于检查里察觉到的, 台账记录不符合规范, 储物分区未达要求, 卫生方面存在细节疏忽等这类轻微问题, 执法人员在现场督促学校马上进行整改, 构建问题整改台账, 实施闭环管理。与此同时, 依据清风行动纪律要求, 督促各个学校压实食品安全主体责任, 健全常态化自查自纠机制, 规范食堂操作流程, 强化从业人员安全意识以及责任意识, 从源头防范并化解校园食品安全风险。
下一步, 谢家集区市场监督管理局会持续深化清风行动的成效, 常态化开展校园食品安全巡查, 以及隐患“回头看”, 紧紧盯着开学关键节点, 持续加大监管力度, 常态化整治校园食品安全突出问题, 凭借严格监管、精准施策筑牢校园食品安全“防护网”, 竭尽全力保障辖区全体师生饮食安全, 还有身体健康。