近期, 为健全那种牵涉多个部门得以飞快联动来进行处置的机制, 环江毛南族自治县食品药品安全和质量强县委员会办公室组织各个乡镇（街道）, 还组织学校以及食安委成员单位进行有关2026年食品安全事故的应急专题培训, 并且开展相应应急演练。自治县副县长杨凯去到现场观摩演练, 并且在现场做出点评, 还给予指导。
培训环节中, 自治县市场监管局的工作人员, 对《环江毛南族自治县食品安全事故应急预案》做了深入且细腻的解读, 围绕食品安全突发事件的分级, 以及组织机构与职责, 还有信息上报、处置流程、应急保障等多方面内容, 展开了授课, 清晰地梳理出各职能部门的职责分工, 以及衔接流程, 为参训人员着实夯实了理论基础, 还理清了突发事件处置工作的思路。
接下来的演练过程之中, 模拟了这样一种情形, 在某一所学校里, 学生们在用餐之后, 有21个人陆陆续续地出现了恶心的状况, 紧接着又出现了呕吐的症状, 之后还出现了腹痛等情况, 经过相关人员的研判判定, 这被认定为疑似群体性食物中毒事件, 随后立刻启动了食品安全Ⅳ级应急响应。演练采用桌面推演、现场指挥联动跟舆情同步处置一体化的模式, 各参演单位依照预案分工, 逐个完成事故上报、先期处置、应急响应、风险管控、舆情监测、响应终止以及复盘点评等全流程环节, 系统检验了食品安全突发事件预警、 响应、处置、善后全链条工作机制, 充分展现了多部门协同作战能力。
在今天经由以系统培训以及实景演练的方式后, 我对于事故上报时限、食品封存留样这般流程, 还有配合部门调查此举, 清晰地做到了掌握。在回去之后, 我们将会针对食堂从业人员展开再次学习以及再次演练的活动, 对于食材采购、加工、留样这些方面都严格予以落实, 从而杜绝属于食品安全方面存在的隐患。环江思源小学副校长黄月翠如此说道。
此次演练, 具备理论方面的指导性, 还有实操层面的针对性, 有效地将部门协作的堵点予以打通,把食品安全突发事件的权责处置流程梳理顺畅, 全方位提升了各单位快速作出响应以及联合进行处置的能力, 构建起了一个涵盖“事前预防、事中处置、事后复盘”的全链条食品安全防控体系, 为全县规范且高效地处置各类食品安全突发事件储备了实战经验。
应急演练现场
参演单位开展各环节演练
培训现场