2026年秋季学期开学伊始，
为从严防范校园食品安全隐患，
保障在校师生饮食安全，
我市市场监管部门聚焦学校、校园周边
食品经营者、校外供餐单位，
组织开展全覆盖监督检查，
压实各单位食品安全主体责任。
泉州市市场监管局
泉州市市场监管局会同市教育局, 市卫健委, 市公安局, 市财政局等部门, 深入泉州六中食堂, 泉州外国语附小小食堂, 盛世领墅小金星幼儿园食堂开展联合督导检查, 检查组走入操作间, 走入原料库房, 关注食材采购储存, 关注加工操作, 关注餐具消毒, 关注食品留样, 关注从业人员健康管理等重要环节进行逐项核查。针对暑期食堂歇业留下的卫生死角, 积压库存食材等隐患, 督促学校做完环境清扫消杀, 做完设备调试维护, 做完库存食材清查核验, 谨防变质过期食品端上餐桌。此外, 检查组要求各个学校, 严格去执行校长（园长）负责制, 要畅通学生在用餐方面的意见反馈渠道, 依据师生的诉求, 持续不断地提升校园供餐的品质。
鲤城区市场监管局
为了守护好校园食品安全, 鲤城区市场监管局大力开展“开学第一餐”护航行动, 在8月初的时候组织 全区各级各类学校、幼儿园召开秋季开学前食品安全专项培训, 以此提升学校食品安全管理水平, 并且在开学首日开展专项检查, 密切关注学校食堂食材溯源、加工操作、餐具清洗消毒、后厨环境卫生、食品留样、人员健康管理等重点点位, 全面排查食品安全隐患, 督促落实主体责任, 筑牢校园食品安全防护网, 保障师生就餐安全。
洛江区市场监管局
洛江区市场监管局履行开学季校园食品安全监管职责, 通过多种举措保障开学第一餐安全稳定。首先, 对辖区内11家学校（幼儿园）食堂进行全覆盖检查, 着重查看从业人员健康管理、食材索证索票、加工制作、清洗消毒、食品留样、后厨环境卫生等关键环节的落实状况, 共整改隐患18条。其次, 不断强化技术监管支撑, 在开学时开展食材快速检测, 着重筛查蔬菜农残、餐具洁净度等重点项目。完成了67批次蔬菜及餐饮具洁净度等快检, 检测结果均为合格。一, 开展校园食品安全岗前培训, 做的第三件事, 二, 普及法律法规以及操作规范, 用于食品安全方面, 三, 有50人次参与培训, 四, 全流程管理校园供餐得到进一步规范, 五, 为新学期校园食品安全平稳运行, 提供有力保障。
泉港区市场监管局
泉港区市场监管局针对辖区内那些中小学、幼儿园食堂, 还有集体配餐单位以及大宗食材供应商, 部署并开展了校园食品安全专项监管行动。执法人员针对辖区学校食堂展开了全覆盖实地核查, 重点检查了从业人员持证上岗这项内容, 食品采摘贮存这方面情况, 针对加工制作环节, 餐具清洗消毒的状况, 食品留样的情形, 还有场所环境卫生等关键内容。敦促各个学校, 使其完善并落实“日管控、周排查、月调度”这个工作机制, 然后组织那些从事相关工作的人员参与食品安全业务培训, 以此强化从事相关工作的人员本身所具备的那责任意识, 进而推动各个单位展开各自的自查自纠行动, 及时化解各种各样涉及食品安全风险的隐患内容相关状况。
晋江市市场监管局
晋江的市场监管局采用这样一种模式, 那就是, 先进行部署, 然后是培训加以跟进, 接着展开覆盖检查, 最后还有联合督查, 通过这种模式, 它携手教育部门去开展专项行动。在开学之前, 针对全市学校食堂的食品安全总监、安全员以及从业人员, 总计3086人, 对他们围绕人员管理、食材管控、加工操作、智慧监管等关键环节进行“充电赋能。并且明确规定, 在一个月之内, 要对整个全市的学校食堂加以全覆盖检查, 以此来保证各项要求能够落实到位, 达成问题“见底清零”这一状况。在开学第一天的时候, 各个市场监管所会同属地镇街食安办来开展联合检查。
石狮市市场监管局
石狮市市场监管局开展秋季校园食品安全专项保障行动, 全力守护师生饮食安全 , 其一在源头进行前置排查, 坚持服务靠前, 开学之前组织对供该校集体配餐的单位展开检查, 围绕食材管控、操作规范以及环境卫生等重点内容逐个把关, 以此压实经营主体责任。其一, 着重关注首餐保障, 派遣36人次执法力量, 深入校园食堂, 针对食品加工制作、餐食留样、场所消杀、人员管理等关键环节, 严谨核查, 于现场开展餐饮具清洁度快速检测工作, 促使发现的问题即刻整改, 严守开学第一餐食品安全关卡。其二, 强化周边整治, 对校园周边食品经营户展开排查, 针对资质证照、食品储存、是否存在违规售卖问题食品等重点内容, 逐个核验, 严格查处各类违规经营行为, 持续净化校园周边食品安全消费环境。
南安市市场监管局
南安市场监管局实实在在大力推动秋季开学时校园食品安全保障相关工作的扎实开展。其一, 举行秋季开学专门的培训会议这事做到了, 联合该市教育局一块儿组织校园食品安全同学校卫生方面工作的培训, 全市各校里分管副校长、经办人员以及食堂从业人员900多人参加会议, 清晰地确定“安全最先、预先保护为核心主旨、整个过程严格把控不让出错”工作原则的情况下, 把食品安全主体责任紧紧压实确保不出问题。二来强化源头管控, 于开学之前对5家供校大宗食材配送单位随机抽取, 委托出第三方去开展风险评估, 针对那些薄弱环节下达靶向整改指导, 要牢牢把好食材供应源头这一关口的, 三是用来施行 “开学第一餐” 的专项行动, 就在9月1日这天, 局主要的领导带领队伍到达鹏峰中学、柳城中学以及西溪中学督导开餐准备事宜, 核查 “一品一码” 落实情况、环境消杀情况、人员管理情况、加工操作情况、餐具消毒情况、“互联网 + 明厨亮灶” 等情况的。分布于各处的基层市场监管所, 同时一齐展开在现场的检查工作, 借助食品安全快速检测的方式, 以此来排查其中存在的风险情况, 齐心协力以此全力去守护教师以及学生刚开始新学期吃第一顿饭时的饮食安全性。
惠安县市场监管局
惠安县市场监管局协力县教育局, 于开学季之际开展校园食品安全专项检查工作, 着意排查整治风险隐患, 以此巩固筑牢校园食品安全防线。此次检查囊括辖区所涉中小学、幼儿园食堂以及供校食品经营单位, 在此基础上, 执法人员针对库房、操作区、洗消间逐一展开全面排查。其中重点核查食材采存索证索票情况、加工操作流程、餐具消毒状况、食品留样规范、人员健康情形以及“三防”设施等诸多环节。鉴于暑期食堂停止使用所引发的卫生死角问题, 以及设备出现失修状况, 还有库存食材发生变质等情形, 要对做好环境消杀工作进行督促, 对做好设备检修工作进行督促, 对做好食材清查核验工作进行督促, 决不能让变质食材安放上餐桌, 使其上桌。
安溪县市场监管局
安溪县市场监管局在开学前夕, 联合了县教育局, 对6家中标集采统配企业展开全覆盖检查, 压实食材采购、储存以及配送全链条安全管控, 保障食材配送环节规范运行, 同时, 部署了校园食品安全风险隐患专项排查整治行动, 截至目前, 共同检查学校, 36家排查食品安全隐患, 27项, 对存在问题的学校, 在现场下达整改通知书, 督促限期整改并报送整改报告, 达到隐患闭环处置, 全力守护全县师生开学“第一餐”饮食安全。
永春县市场监管局
先是在秋季开学之前, 永春县里有分管领导带领有关人员, 展开了校园食品安全方面的专项督导检查, 这次的专项督导检查, 秉持着问题导向以及实效导向, 重中之重是针对校内食堂, 从事非常细致的排查工作。针对幼儿园的膳食进行加工, 食品留样, 餐具进行消杀, 从业人员健康管理这些关键环节, 进行极其细致的核查, 目的是保障师生就餐的安全情况；然后结合中学就餐人数比较多的特性, 着重排查食堂操作遵守规范程度, 食材存储状况, 后厨卫生条件, 台账记录等方面的情况, 严格防范出现食品污染, 违规操作等方面的隐患, 从而保障师生饮食的安全。为了筑牢源头安全的防线, 督导组深入到校园大宗食材的供应商处所, 实地对仓储区域展开检查, 核验企业有着的经营资质, 严密防止不合格的食品流入到校园供应链里, 督促企业压实其主体责任, 规范生产经营整个流程。
德化县市场监管局
在新学期刚刚开端的时候, 德化县市场监管局安排部署了关于校园食品安全方面的专门检查工作, 以此来为开学的“第一餐”保驾护航。它联合教育局召开了 2026 年秋季校园食品安全专题培训会, 针对全县学校食堂、校外供餐单位的食品安全总监、食品安全员总共 256 人进行培训 , 依据食堂操作、食材管控、隐患排查、人员管理等方面展开教学 , 进而提高管理人员的业务能力 , 并且督促相关单位落实开餐前期准备工作。同时, 联合教育部门与卫健部门开展现场检查, 检查覆盖学校食堂、校外供餐单位以及校园周边, 重点核查后厨、库房与配餐间, 针对食材溯源、加工制作、食品留样、餐具消毒等方面开展检查, 发现问题后现场督促进行整改, 运用“互联网+AI”平台实施动态监管, 以此消除监管盲区。
开发区市场监管局
泉州经济技术开发区市场监管分局, 由局领导带领队伍, 去开展开学“第一餐”的校园督导工作, 与此同时, 还同步组织了人员, 去开展食品快速检测工作, 进而针对校园食品安全展开全覆盖排查工作。检查组着重核查食材索证索票情况、进货查验情况、餐具清洗消毒情况、食品留样情况以及从业人员健康管理等各类制度的执行情况, 还仔细去核验食材储存条件, 严格防止过期变质食材用于供餐。检查秉持“边检查、边指导、边整改”的原则, 对于排查发现的风险隐患在现场予以反馈, 督促相关单位在限期内进行整改, 落实隐患闭环管理工作。另外, 针对食堂管理人员以及一线从业人员, 展开食品安全方面的普法宣传工作, 进一步将食品安全主体责任压实, 守护师生饮食方面的安全。
台商投资区市场监管局
8月26日, 台商投资区市场监管局和区教育文体旅游局一同召开2026年秋季校园食品安全培训会, 部署新学期相关工作, 邀请专家进行合规管理业务培训, 以此提升食堂管理人员履职能力, 各基层监管所落实全覆盖检查, 重点核查原料采购情况, 核查库存清理情况, 核查场所环境情况, 核查餐具洗消情况, 核查从业人员健康管理情况等, 一共检查学校15家次, 发现问题13个次, 督促限期整改, 依托 “明厨亮灶” 线上平台, 整改未规范佩戴口罩等问题5个次。与此同时, 借助微信公众号展开食品安全科普方面的宣传活动, 使投诉举报的渠道得以畅通, 激励老师和学生去提供违法的线索, 汇聚多方的力量来筑牢校园食品安全这一道防线。