中秋与国庆这两个“双节”逐渐临近, 月饼以及糕点这类节令食品迎来生产的高峰, 同时也进入消费的高峰。为了能够切实筑牢节日期间食品安全的防线, 进而有效防范并且化解食品安全所存在的风险, 还要压实食品生产企业的主体责任, 以此保障广大群众在节日期间的饮食安全。近日, 杏花岭区市场监管局打响了针对“双节”的食品安全保卫战, 组织展开了节前针对月饼以及糕点生产企业的食品安全大检查, 全方位排查食品生产领域当中的安全隐患。
本次检查, 将辖区内获得生产许可的月饼、糕点生产企业, 作为重点检查对象来着, 聚焦那些节日订单数量大、生产频率高, 以及历年来监督检查存在隐患的重点企业, 朝着目标去开展风险排查。
执法人员对现场做出检查, 他们严格依照食品安全紧密相关的标准来行事, 将焦点聚集于关键的一系列环节, 着重对生产车间“三防”设施展开检查,对洁净分区进行视察, 对设备消杀情况予以查验, 也看重生产车间的环境卫生状况的检查, 以此严防交叉污染现象的出现；严格审查面粉、油脂、月饼馅料等原辅材料的进货查验情况, 对索证索票环节进行仔细核查, 对台账记录情况认真查验, 严格禁止使用不符合要求、过期变质的原料。
彼时, 执法人员着重核查食品添加剂的储存保管状况, 以及规范使用情形, 以此杜绝超范围、超限量地使用添加剂, 进而规范烘烤、冷却、包装等关键生产工序的管控。而且除此以外, 执法人员还严谨核查产品标签标识、生产日期、保质期标注状况, 严厉查办虚假标注等违法行为, 检查成品仓储的温湿度、存放规范以及出厂检验落实情况。
下一步, 杏花岭区市场监管局会持续紧紧盯着节日食品安全的关键的环节, 加大对于月饼、糕点等节令食品生产企业的巡查的检查的力度, 加大对于月饼、糕点等节令食品生产企业的检查的频次, 常态化地开展隐患排查, 对隐患进行整治工作 , 紧紧盯着问题整改, 要让问题整改形成闭环, 持续地规范食品生产经营的秩序, 切实地守护群众节日的食品安全, 为广大群众度过平安祥和的中秋、国庆佳节保驾护航。