当下正处于龙眼集中上市的阶段, 为了协助广大消费者能够科学地进行选购, 能够安全地予以储存, 能够健康地加以食用, 北京市市场监管部门整理出了龙眼挑选的“五步法”选购技巧以及食用的注意事项, 请把这份消费提示收好。
一、“五步法”选出新鲜龙眼
1.审视外观, 优先挑选那果壳呈现黄褐色, 且具备光泽感,果形饱满充实, 大小保持均匀一致的龙眼。要是果壳颜色过度泛白且极为规整, 壳面光亮且显得油腻, 还存在霉点以及裂口的情况, 便绝对不可进行购买。
2.捏硬度时, 要这般判断: 要是你轻轻去捏果实, 手感呈现紧实状态, 再轻轻按压它, 能有弹性, 而且松手后还会回弹, 这样的就是新鲜果实。要是手感偏向软乎, 按压之后出现凹陷, 并且不再回弹, 那有可能已经过熟了；要是果实过硬, 那就表明还未成熟, 其口感会比较差。
3.察觉气味, 新鲜的龙眼具备天然的、清甜的果香味, 要是闻到存在酸味或者其他的异味, 那么就不适合去进行购买。
4.看果肉, 当剥开果壳之后, 果肉呈现出半透明乳白色, 并且厚实紧贴果核, 这样的情况才是比较好的。要是果肉出现发白的现象, 或者发黄, 又或者有汁液渗出, 那就表明这个果肉是不新鲜的。
5.进行尝味这个动作, 新鲜的龙眼果肉呈现出清甜且多汁的状况。要是有着涩味。或者是苦味。那么就应当停止去做选购这个行为。
二、清洗、储存、食用注意事项
1.在食用以前, 要用流动着的水去冲洗, 冲洗时长超过30秒, 或者, 采用淡盐水浸泡的方式至少浸泡5分钟, 如此这般, 能够有效地把表面上也许留存的灰尘, 以及微生物等给去除掉。
2.刚摘下来的龙眼不容易长时间存放, 建议把它用保鲜袋妥善装好, 然后放进存有冷气的冰箱中冷藏, 并且要在两天到三天的时间范围之内, 尽量快速地将其吃完。要防止和像苹果、香蕉这类会释放乙烯这种物质的水果放在一起, 防止加快龙眼变质的速度。
3.龙眼所含糖分的量比较高, 对于成人而言, 建议每一天食用不得超过20颗, 儿童、老人以及脾胃虚弱的人食用量减半, 孕妇、糖尿病患者这类特殊人群, 建议在医生的指导之下适量地去食用。