9月9日, 市政协副主席韩晓前往九江朵俊幼儿园, 针对食品安全“两个责任”机制的落实状况展开督导查验。
督导组严格依照食品安全包保任务清单, 秉持问题导向以及底线思维, 深入食材库房、操作间、清洗消毒区、食品留样室等重点区域, 采用实地查看、台账查阅、现场问询相融合的方式, 对幼儿园食堂食品安全管理各个环节展开全面排查, 力图不留死角、不走形式, 紧紧盯住薄弱环节, 针对性促使园方把常态化管控措施落实落细。
韩晓表明, 针对食品安全这一情况, 其关乎幼儿健康成长, 还关联着社会大局稳定, 所以务必要以严谨严格的态度, 抓好全链条管理举措。他着重指出, 需精细把控源头的“采购关”, 健全索证索票以及进货查验的制度, 完善食材溯源管理的流程, 保证采购整个过程能够查询、能够追溯、能够控制, 着实筑牢第一道防线；要严谨恪守规范的“操作关”, 从食材的分拣、清洗消毒、切配比烹饪, 到食品留样,强化过程中的风险管控, 确保加工操作的全流程符合规定；要严格抓住从业人员的“素养关”, 严格落实健康证持证上岗、培训考核等系列管理制度, 持续提高专业能力以及责任意识, 夯实食品安全管理的基础；要严密构筑全域的“监管关”, 属地监管部门要切实履行监管的主要职责, 依靠“两个责任”工作机制, 加速构建横向到边缘、纵向到末端的闭环监管体系, 织密常态化防护网络, 坚决守护好广大师生“舌尖上的安全”。
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