9月9日, 安庆市市场监管局选派业务骨干组成工作组, 工作组于9月10日赴我局, 开展重大活动食品安全监管交叉互鉴活动。我局党组成员、副局长孙朝伦出席座谈交流, 孙朝伦并讲话, 两市相关业务科室负责人、餐饮监管骨干及属地市场监管所工作人员参加。
在座谈交流的环节之中, 我局将重大活动食品安全保障的工作经验予以了分享。着重对“政府统一组织、市区联动推进、全链条闭环管控”这样的工作模式展开了介绍, 此工作模式通过完善跨科室、跨区域的联动工作机制, 达成事前风险评估、全程驻点监管、事后总结复盘等全流程管理的落实, 使现场检查标准得以统一, 并且针对重大活动定点接待酒店实施前置帮扶指导, 以此从源头对食品安全风险作出防范。
安庆市局工作组依据本地监管实际情况, 分享了重大活动食品安全分级分类监管的举措, 分享了配备ATP荧光快速检测设备开展现场快检的举措, 分享了食材全程溯源押运的举措, 分享了食品原料专库双人双锁管理的举措。这些举措特色且务实。随后, 双方针对监管队伍能力建设这一共性难点问题展开深入研讨, 针对食品安全风险隐患精准识别这一共性难点问题展开深入研讨, 针对突发问题高效处置这一共性难点问题展开深入研讨。在研讨过程中, 双方交流工作思路, 共同解决监管难题。
座谈会结束之后, 工作组前往阜阳假日酒店, 以及阜阳万达嘉年华酒店这两家重大活动重点接待单位, 进行实地查看。重点查看后厨功能分区情况, 专间规范操作状况, 食材冷链存储情形, 餐具清洗消毒等关键点位, 检查之中还要查阅食品安全制度落实情况, 食材进货查验等台账资料。双方秉持问题导向原则, 针对现场发现的防尘防蝇设施不完善等问题, 进行现场反馈,现场交底, 两家单位立刻进行整改, 监管与整改同步推进。
此次交叉互鉴活动, 构建起了一个平台, 这个平台能让两地经验实现互通, 能使两地优势达成互补, 它为优化重大活动食品安全监管工作, 拓宽了工作思路。下一步, 我局会以此次交流作为契机, 组织一线监管人员展开专题研讨, 通过研讨来消化吸收先进经验, 进而持续提升执法人员现场检查、风险研判以及隐患处置的能力；与此同时, 会深化与兄弟地市的业务协作, 促使互鉴成果转化成长效机制, 以此筑牢重大活动食品安全保障防线, 守护群众饮食安全。