9月, 一场雨降临, 把云南省保山市隆阳区潞江坝的暑气给驱散了。在潞江镇坝湾村的新寨咖啡庄园里, 有三三两两的游客, 他们坐在有着复古工业风的建筑当中, 手里捧着一杯咖啡, 有的在拍照留念, 有的在听雨。
新寨咖啡庄园。受访者供图
“这杯咖啡属特色产品, 我们特地不进行咖啡渣过滤操作, 以使游客目睹咖啡豆转变为饮品的进程, 使时间于杯中缓缓沉淀。”保山市新寨咖啡有限公司总经理谢显文倚在椅子上, 借一杯咖啡的时长, 讲述潞江坝的咖啡种植过往。
天色呈现出阴沉的状态, 在灯光的映照之下, 谢显文身后的那道老墙看起来稍微有些斑驳, 仿佛是岁月所留下的印记。靠着沪滇协作, 当地把废弃的影院以及原乡政府的大院改造成了有着极强烈设计感的咖啡文化体验综合体, 其中融合了咖啡仓储、加工烘焙、品鉴体验、咖啡博物馆、民宿、餐饮等多种功能。隆阳区把这个当作起点, 将四处散落的咖啡庄园、种植基地、文旅节点串连起来形成链条, 构建起了从种植、加工到品鉴、旅居的完整咖旅融合生态链。
谢显文介绍特色咖啡。人民网 尹馨摄
一粒咖啡豆, 在青山绿水的地带, 达成了自“生产所处情景”朝着“生活所获感受”的提升, 就这样有了这样的结果。
坝湾村处在潞江镇核心腹地位置, 这里是“保山小粒咖啡”的黄金产区。“然而在很长一段时期当中, 基础设施较为薄弱, 开发程度很低, 丰富的咖啡资源并没有得到充分利用。”谢显文讲道。
种了长达26年咖啡的谢显文, 于一路的摸爬滚打期间见证了保山咖啡产业的发展以及变迁。在2024年的时候, 隆阳区整合了290万元沪滇帮扶资金, 于坝湾村实施新寨咖啡文化体验园建设项目。该项目对2幢闲置的老乡政府办公楼进行改造, 建成了30间咖啡主题民宿, 其建筑面积为1285平方米；把老乡政府综合楼改造成为咖啡主题体验中心, 并且还新建了面积为1500平方米的生态停车场。
工作人员制作咖啡。人民网 尹馨摄
谢显文一边说着, 所谓的是我们还完善了基础设施, 其中那咖啡厅、用以加工体验的中心等各种设施那都是一应俱全的, 一边起身招呼了进店的游客。
这两年, 去往新寨咖啡庄园的游客数目持续攀升, 起初仅有寥寥三五人, 而后平均每日人数超过300人。民宿房间数量也历经增长, 2018年时为5间, 如今已增至45间。
过往一年之内, 那座庄园接纳游客数量达二十一万余人次, 其旅游所获收入超过一千二百万元, 二十多名村民于自家门口那里达成就业状态。
沪滇协作框架带来受益的并非仅仅只有新寨咖啡庄园, 隆阳区将沪滇协作资金所具备的“杠杆”以及“引擎”作用予以充分发挥, 投入了897万元, 于坝湾村打造出一个功能完备的咖啡产业集群综合体, 探寻“前端科技赋能、中端集群强链、后端品牌增值”的全链条提升途径。
新寨咖啡庄园。人民网 尹馨摄
由沪滇合作项目所带来的收入, 会在每年按照一定的比例进行分成, 然后给予村集体。上海援滇干部陈鹏, 其挂职于隆阳区农业农村局副局长, 他介绍道, 在项目建成以后, 资产归属坝湾村集体所有, 其采取的是“企业+村集体+农户”这样的运营模式, 此模式将会惠及坝湾村农户1521户3408人, 村集体那一年增收大约10万元。
当地以坝湾村作为起点, 持续完善交通标识, 完善停车场设施, 还完善徒步环线等配套设施, 把新寨接连串联起来, 把赧浒也接连串联起来, 把小平田同样接连串联起来, 还把芒旦等村庄一一串联, 打造生成多条特色鲜明的咖啡旅游精品线路, 这些线路功能互补, 于此同时, 坚持 “一村一主题、一线一闭环”的发展思路, 推动区域发展从单一咖啡种植模式, 朝着全域沉浸式文旅体验达成转型升级。
喜山ESG高黎贡生态景营。人民网 尹馨摄
当下, “潞江坝一日游”已然变成不少旅客的全新选择, 今年5月, 新寨咖啡庄园旁边的喜山ESG高黎贡生态景营正式开始营业。
将游客吸引来此地的, 是创始之人杨山所介绍的, 能让游客亲身去体验以古老方法制作咖啡之举, 能让游客品尝那满桌的咖啡宴, 还能让游客前往咖啡林海之处去打卡拍照。在暑假期间, 营地的住宿率超过了70%。与之一墙相隔且业态能够相互补充的, 是凭借咖啡多元体验从而留住来自各方游客的情况。
不只是资金，沪滇协作带来的，更是一套能“造血”的机制。
近年来, 沪滇协作资金八千余万元持续投向咖啡产业, 资金从种植改良方面投入, 又在加工升级领域投入, 还在品牌培育范畴投入, 一笔笔资金落在产业链关键处。
核心产区是潞江镇, 鲜果、生豆、烘焙豆在这儿产出, 挂耳、速溶粉、冷萃冻干粉也在这儿生产, 咖啡全链条生产加工体系正逐渐成形。
同一时间，依靠闵保产业园区所构建的共建平台, 借由技术引进的方式, 借助人才交流的途径, 凭借沪企入园等举措, 促使咖啡产业园区从初级加工朝着精深加工以及三产融合的方向实现跃升, 进而形成了咖啡全产业链产值大约80亿元的集群效应。
具备专业能力进行运营 , 这使得项目的市场竞争力得以提升 , 并且可持续性随之增强 , 达成了使得政府投入效益实现最大化 , 以及村集体经济得以壮大 , 还有农民能增加收入这样多个目标。 “消费帮扶” 与 “劳务协作” 这两个重点 , 犹如两个彼此咬合的齿轮 , 处于 “以消费促进就业 , 凭借就业保障供给” 这种良性循环在悄然运转的状态。
品牌间的合作, 也踏出了全新门路。沪滇的文化元素, 已然被融入进咖啡产品之中。保山携手上海的文化企业, 以及咖啡品牌。“觉醒的年代”“双城·咖”“山海情”等一系列联名款咖啡, 相继被推出。产品的附加值, 以及市场竞争力, 也跟着得到了提升。年度销往上海的咖啡产品金额, 已然接近亿元。
隆阳区打造了“保山咖啡师”这个区域特色劳务品牌, 通过提供“订单式”的技能培训, 为企业输送定向人才。
喜山ESG高黎贡生态景营。人民网 尹馨摄
“我们希望让‘资源的主人’变成‘企业的主人’。”杨山说。
“通过文旅赋能，让咖啡有了更多‘打开方式’。”谢显文也说。
一杯咖啡, 见了底, 窗外的雨, 停了, 新寨咖啡庄园里, 游客, 渐渐, 多起来了。
远处，高黎贡山的雾气慢慢散开。
沪滇协作这个“东风”, 正跨越山海, 将一粒粒咖啡豆“酿造”出乡村振兴的香醇滋味, 且是那种醇厚的香气味道, 不是别的味道。