关于规范使用网络餐饮“食安封签”的提示提醒

为进一步规范网络餐饮食品安全封签即以下简称食安封签的使用管理全流程，压紧压实入网餐饮商户食品安全主体责任, 有效规避外卖食品在配送环节出现污染、人为拆启调换等安全风险, 全方位守护消费者饮食安全, 现就食安封签规范使用相关事项提示如下:

一、明确封签定义及使用权限

专用用于餐饮外卖场景的食安封签, 是用来可防止食品外包装在配送途的中被私自开启、改篡的一次性食品封口构件, 它是保障外卖食品安全之重要防护的手段。仅入网餐饮服务提供者内部在岗工作人员允许食安封签的粘贴工作, 需在门店经营场所内完成规范粘贴, 严禁委托外卖骑手、配送人员或其他无关人员代为粘贴, 从源头把控封签使用的规范性。

二、落实全面使用封签要求

所有入网餐饮商户向外售卖的各类直接入口外卖食品, 在使用符合国家食品安全标准之包装材料完成达标打包后, 应统一加贴一次性专用食品安全封签。商户需严谨遵行“一关一签、应封尽封”原则, 勿以任何托词跳过封签流程、发生漏封场景, 勿用胶带、普通粘纸等非专用之形式代替食品安全封签, 彻底杜绝无封签、未规范封签的餐品出餐配送。

三、严守封签使用规范标准

食安封签具备“拆启即损毁、无法复原、不可重复利用”的专属特性, 一次性使用完毕后即刻作废, 严禁任何商户、个人对使用过的封签进行回收、翻新、二次加工以及重复使用；商户在封签领用及使用前需逐一检查, 对存在破损、失效、粘性不足、外观异常的封签, 须立即作废销毁, 严禁投入使用。

四、规范封签粘贴操作细节

为保证封签防护真实成效, 需精准管控粘贴地点, 重点贴触在外卖饭菜包装物开启处、打包包装袋翻转封口处、餐盒盒盖与盒体拼接缝隙等锁匙易开启位置, 保证饭菜要是被开启, 封签必然破损无效、能直接查看。同时鼓励店家试行“单份饭菜单独加封+全体外袋再加封」双重防范款式, 更进一步擢升外卖食物运输安全数值。

五、压实各方主体监管责任

入网餐饮商户作为食品安全第一责任人, 需严格对照封签使用规范, 完成每份外卖餐品封口封装工作, 并逐一核验包装封签完整性, 确保餐品合规出餐。

那网络餐饮第三方得平台要切切实实地去履行其对应的平台主体责任, 其下代理商须按平台委托职责协助内部开展对应巡查核验工作, 得督促区域内入驻的商户们严格遵照履行使用食安封签的制度, 将不规范的经营相关行为及时完成整改。

各类送餐人员及外卖配送骑手等取餐时, 应当核验餐品封签状态, 发现存在封签缺失、破损、疑似被拆启情况的餐品, 有权拒绝配送, 也可向平台或市场监管部门反映相关问题。

有权查验外卖封签状态的消费者呀, 对那封签缺失、破损、有明显被拆启痕迹的餐品直接拒收外, 既能安全消费且有维权权利, 还可留存订单截图、餐品照片等这类凭证, 若通过12345热线投诉举报的话, 市场监管部门将依法依规开展相关查处行动。