9月8日, 天刚微现晨光在城市尚未苏醒的辰光, 桑植县市场监督管理局的执法人员业已整装出发。针对校园周边流动的摊贩出摊早时段难易反复的特点, 在早间学生进校的集中时段精准开展突击检查, 织密校园周边的食品安全防护网。
赶早蹲守，堵住监管“真空期”
为防止摊贩与执法人员"打游击", 执法人员会将于每日早晨6: 30至8: 00学生集中上学时段这个时段提前他们的上班时间, 选择出现在这个专门的时段, 即去学生们集中的上学时段, 针对辖区内澧源中学之类的校园周边的200米范围内的临时早餐摊点开展拉网式排查工作。在本次行动里面, 每一位执法人员会挨个核查摊贩的备案信息、从业人员的健康证明是否处于各自己的有效期内, 还会实地即时查看食材的储存条件还有加工过程间的卫生情况状况。执法人员针对部分存在散装食品未加装防尘罩等问题的摊贩, 现场严禁相关经营者向学生销售来源不清、感官异常的食品, 并要求对方立行立改。
不走过场，靶向严查“问题食材”
本次行动不打招呼直奔现场, 重点严查三类违法行为: 一是无证或者备案过期仍从事食品经营的行为；二是从业人员健康证明过期, 现场操作未穿戴清洁衣帽的行为；三是食品及原料采购或者未索证索票且未建立进货台账的行为, 截至目前, 此次专项行动共出动执法人员20人次, 检查校园周边食品摊贩和早餐店25家, 现场责令整改7处。
长效固本，拧紧校园“安全阀”
监管绝不是“刮一阵风”, 在严把监管的同步, 监管人员现场靠着口对口释法教育, 督促从业者落实主体守好食品安全安全责任——做到亮证经营、持牌收票、食材可追尽溯。
下一步, 桑植县市场监督管理局将建立“早巡+回访”常态化监管机制, 会将校园及周边摊贩纳入重点风险等级并实施动态管理, 对整改核查情况实施逐一的“回头看”, 一定确保问题绝对不回潮、整治举措见长效, 以持续有力的监管行动方式, 全力守护广大师生“舌尖上的”安全。
作者：胡晓悦 陈科明 吴云