为有效防范化解零食经营领域食品安全风险, 规范潘集区辖区各类零食门店食品零售店经营行为；切实保障广大群众尤其是青少年饮食安全, 由监管局近日针对潘集区各类零食店食品零售店开展专项排查行动, 多维度、全方面筑牢食品安全各类防护网。
本次专项检查紧盯零食经营关键风险点, 狠劲推进、深入落实。执法人员着重核查有售预包装零食、散装零食的标签标识是否合规完整,严格检查食品名称、生产日期、保质期、生产厂家、配料表、执行标准之类的信息, 严防销售“三无”食品、标注瑕疵食品。另外, 细致排查各类有售食品保质期状况, 着重清理临期、过期、变质零食, 严厉查处篡改保质期、售卖过期食品等违法行径。
专项核查冷链储存条件执法人员就门店冷冻、冷藏类零食开展, 实时查看冷藏冷冻设备温控记录, 检查设备运行状态是也否正常、对用于散装零食称重销售的电子秤在店内开展计量检查, 查看计量器具是否按期检定、储存温度是否符合食品存放标准, 查看电子秤的检定是否在检定有效期内, 严防因储存温度不达标导致食品变质、品质受损, 排查店内是否存在缺斤短两等计量违法行为, 切实维护消费者合法权益等安全问题。此外, 执法人员严格核查经营主体食品安全主体责任落实的情况, 重点检查门店是否严格履行进货查验、索证索票、台账记录等等食品安全管理制度, 要求经营者严把进货源的头关, 如实记录食品的进货信息, 留存供货方的资质及产品的合格证明, 实现食品来源可查、去向可追。
监督查看环节, 执法同步展开推广食品类安全普法、教育与法律宣讲, 就食品类安全规范、计量准则关联规章法条, 当面告知商户相关合规责任、经营主体职责, 并以常态化核查要求, 推动场内从业者依规定时优化自查流程。针对门店内食品类安全、计量合规领域风险、问题, 需尽早甄别、即刻整改消险。规整日常经营步骤轨迹, 严控日常餐饮合规底线的严格维护力度, 通过上述举措筑牢食品关键环节安全的核心防线。
下一步潘集区市场监管局将持续加大零食经营业态监管力度, 常态化开展随机抽查与回头看检查, 严厉打击各类食品违法经营行为, 以常态化监管守护辖区群众舌尖上的安全。