9月8日清晨, 天色刚刚泛起亮光, 整座城市还处于刚刚醒过来的时候。桑植县市场监督管理局的执法人员就已经整理好行列, 准备出发执行公务他们这次行动的目标是校园周边那些流动的小摊贩。 这些小摊贩有个特点, 就是开始营业的时间很早卖货的时间却很短, 而且容易反复出现为了应对这种情况监管部门决定在学生上学时间的高峰期搞突然袭击进行专门检查。这样做的主要目的就是要把保护校园周围食品安全的网络弄得更加紧密严密。
赶早蹲守，堵住监管“真空期”
为了避免那些小贩和负责管理的人玩捉迷藏的游戏, 管纪律的那帮人决定把上班的时间往前调一调。他们专门挑早上六点半到八点这一会儿, 因为这是很多学生急着去上学的時候间。在这段时间里, 他们会对澧源中学这些学校周边二百米范围里面的临时早饭摊子进行大搜索式的检查。 干活的时候, 执法的人会一个一个地查看小贩有没有按照规定登记过, 还有干活人的身体健康证明是不是还在有效期限内, 并且会站在跟前看一看放做饭食材的地方干不干净, 以及做饭的过程中卫生情况到底好不好。针对散装食品这个问题, 部分摊贩存在着没有加装防尘罩的情况, 面对这样的情况, 执法人员在现场就直接要求那些经营的业主们必须马上改正, 并且严令禁止他们把来源看不清楚或者看起来感觉不对劲的食品卖给学生们。
不走过场，靶向严查“问题食材”
这次搞行动不提前打招呼, 直接去现场去看, 专门重点查处下面这三类违法乱纪的行为, 具体来讲是这样的: 第一类是不管有没有证、有没有照, 或者备案过期了还依然敢继续从事食品经营活动的行为；第二类是店里干活的人员健康证明材料过期没更新, 或者在操作现场的时候不把干净的衣帽穿戴好的行为；第三类是采购食品以及原料的时候没有索要相关证明文件和小票据, 或者说没有把进货的记录台账给建立起来的行为。到目前为止, 这次专门做的工作一共让工作人员出了20人次的门去干活, 检查了在校园周边卖食品的摊子还有早餐店, 数量是25家, 当场就要求把那里面的7个地方进行改正。
长效固本，拧紧校园“安全阀”
这次执法工作根本不是来打个旋儿就走的那种短期活动。执法人员在做严格处罚动作的时候, 也当场跟人面对面进行法律知识的普及, 以此来提醒和监督做生意的人把食品安全方面该负的主要责任给落到实处, 具体就是要做到持证摆摊营业、索要凭证记录票据、还有那些食材的来源都能查得清楚。
到后面的阶段, 桑植县市场监督管理局要弄一个老办法加回头看的一直持续的管法, 把校园边上卖东西的小贩划进重点的高风险人群里做随时变化的管理, 对改了没有的情况一个个再看一次, 保证问题不会再有回来的可能, 整治能看到长时间的效果, 用一直很强力的管人做事的行动, 尽全力护卫好广大的老师和学生嘴巴上的安全。
作者：胡晓悦 陈科明 吴云