为了进一步把学校食堂还有养老机构这类集中用餐的单位的食品安全主体责任给压实, 从而提升校园方面的食品安全保障能力, 渭南市市场监督管理局高新分局在9月24日这一天举办了关于全市集中用餐单位食品安全的巡回培训, 地点设在高新区站, 参加本次培训的人员包括了各个市场监管所的业务骨干，以及辖区里面那些大专院校、还有中小学和幼儿园里面的学校校长或者是园长, 再加上食品安全总监和安全员这些人员。
在大会上, 市局各相关科室的负责人作出了动员大会讲话, 重点强调必须充分认清校园食品安全所面临的极其严峻的客观形势。
同时要求进一步压实并压紧落实各个方面的责任, 对食堂运营的所有流程中存在的风险与隐患保持高度关注及严格监控, 从而坚决守住师生饮食安全这一不可突破的底线。随后, 区教育局服务中心的黄婷进行了交流发言。
这次培训的主题是《筑牢校园食品安全防线 以数字为盾·以制度为矛》, 围绕这个题目开展了一场专题授课。
围绕学校食堂食品安全“十统一六到位”管理模式，依据《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》、GB 31654-2021餐饮服务通用卫生规范、餐饮服务食品安全操作规范等法规标准，结合真实案例，细致讲解食堂食材采购储存、加工操作、后厨管理、从业人员管理等关键管控要点，用数字化监管思路指导各单位完善内部管理制度。
培训结束之后, 要组织全体受到培训的人员去开展现场的闭卷类型的考核。这份试卷是由市里那个局统一来提供的。这样做是为了用考试的方式来促进学习过程, 同时检验这个培训最后到底有什么样的效果, 并且把学到的那些知识和技能给巩固下来。
在未来的日子里, 高新分警局会把这次转来转去的训练当作一个很好的机会。他们会不停地增加对各个学校食堂的平常查看和检查的力度。他们会按照老规矩一直把那些可能要出毛病的地方找出来, 并且把它们修理好。
他们还会盯着各学校自己去管好食品安全的事情, 不能偷懒。他们的目的就是让那些集中给很多人做饭吃饭的单位, 把食品安全管理的本事变得更强。他们会使出全身的力气去保护所有的老师和学生, 保证吃进嘴里的食物是绝对安全的。