在9月22日这天的时间里, 宝塔区市场监管局那边的会议室里头, 掌声是一阵接着一阵地响个不停。当时那里正开展着那样一个挺特别的聘任仪式。
一共是30名外卖骑手正式接受了聘任开始上岗工作, 他们一下子变成了辖区里面关于网络餐饮食品安全的“流动哨兵”, 他们在做好了餐饮服务配送工作的同时候, 也是主动承担起了对于食品安全进行社会监督的职责, 就是为了给群众的餐桌安全去保驾护航。
近年来, 网络餐饮行业的发展速度非常快, 线上开餐饮店的数量特别多, 而且分布的范围特别广, 后厨里的操作情况相对比较隐蔽, 传统的监管模式在面对这种现状时, 存在着覆盖范围不够全面、进行巡查工作受到限制等难题。
为了能够对网络餐饮监管中存在的盲区加以有效破解, 并且把监管的触角进一步延伸出去。宝塔区的市场监督管理局选择了去创新这种监管模式。他们会充分利用那些外卖骑手在日常工作中经常进入店铺、能够覆盖到所有区域以及非常贴近一线的职业优势。
接着会通过平台进行推荐, 经过择优筛选这一步骤来选拔出人。这里选出了30名责任心强而且非常熟悉片区内各种经营业态的优秀骑手。用这些人来组建一个专业化的用于社会监督食品安全的队伍。通过上述举措, 从而构建起了全方位且又是立体化的关于网络餐饮的监管体系。
在举行聘任仪式的过程里, 相关工作人员为骑手们把聘书一个一个地发了出去, 并且围绕着具体应该干的岗位职责、发现线索以后要按照什么样的流程去上报、监督工作所覆盖的范围以及大家必须遵守的工作纪律这些事项进行了非常细致的讲解, 他们说道, 你们每个人不仅仅是负责配送的配送员, 同时也是承担监督任务监督员, 需要把食品安全方面的流动哨兵这个角色当好。
工作人员勉励大家发挥出双重身份的这个优势, 要把留意重点放在后厨环境卫生、病媒生物防控、过期变质食材存放、食安封签规范使用、门店无证经营这些风险隐患上面的, 就是在日常取餐配送里面的时候, 要能够及时发现情况, 进行拍照取证, 然后线上就是上报的。
过去的时候, 大家取餐的时候, 眼睛只盯着出餐的速度快不快, 现在的情况变了, 大家会多看一眼后厨里面干不干净不干不干净。受到了聘书之后做骑手代表的冯宝红坦言, 他说了话, 这个聘书既是荣誉, 更是压在身上沉甸甸的责任。
在进行岗前培训的时候，监管人员拿出来的日常监管里面的典型案例, 手把手地传授风险隐患识别要点, 让骑手的身份从“外行看热闹”变为“内行看门道”。
外卖骑手他们经常进到家里去, 跑的范围很广, 就在最前面, 所以在食品安全这块靠大家一起管的时候, 他们是绝对不能缺少的力量。
这次给他们培训并且正式聘用, 就是宝塔区想把市场监管、社会监督还有行业自律这三种力气合在一起, 形成一个多种方式共同治理的局面, 这是里面非常关键的一步。
骑手们变成了可以在到处动的摄像头和流动的站岗人员, 这样就让网上那些卖吃的在监管上本来存在的看不到的地方被补上了, 也让监督食品安全的这个过程一直通到了最后面那一小段路。
与此同时, 他们还将扮演一个食品安全科普的移动传声筒的角色, 向周边的商户以及广大的群众普及关于食品安全的知识, 以此来推动商户能够自觉地落实自身的主体职责。
“聘任这个举动, 并不是最终的结束地点, 而恰恰是开始让骑手们在日常工作中持续发挥监督作用的那个起步点。”这是宝塔区市场监管局餐饮科的一位叫做苗乐的干部所说的话。接下来, 他们打算建立一种机制, 这种机制能够对发现的问题线索进行迅速的检查, 并且把处理过程形成一个封闭的回路。
他们会坚持不懈地扩大在社会层面的监督覆盖范围。他们还要深入地对网络餐饮行业的食品安全问题进行专门的整顿和治理。通过聚集来自不同方面的力量, 织出一张更加细密紧密的食品安全监管之网。最终的目标是推动所在区域内的网络餐饮食品安全水平能够获得稳步且持续的提升。
大家从那个送餐的人变成了做监督的人, 变的是身份, 不变的是守护这事情。三十个送外卖的人拿着聘书又要开始出发了, 他们骑着车在转动, 正在编织出一张看不见的但是能感觉得到的食物安全保护网, 让老百姓在舌尖上的安全这个地方多出来一层暖和又结实的保障。