秋天开学的时候, 陇县市场监管局城区监管所集中了力气, 对管辖区内部的18个中小学以及幼儿园进行了针对秋季校园食品安全的专门检查。

一、组织全体执法人员开展全员培训, 以此提升监管能力。

开展“十统一六到位”的专题培训, 围绕原料采购环节, 围绕进货查验环节, 围绕贮存保管环节, 围绕加工分餐环节, 围绕食品留样环节, 围绕清洗消毒环节, 围绕人员管理环节, 讲解检查要点, 结合典型案例, 讲解风险隐患识别方法, 使执法人员熟练掌握检查标准, 统一执法尺度, 确保专项检查靶向精准，确保规范高效。

二、对风险隐患情况进行严格检查并认真排查。采用“四不两直”的方式方法, 对各学校食堂开展全覆盖的检查工作。

需要把重点放在核验原料的采购上面, 还需要核验进货查验的情况, 还要看原料是不是贮存得当, 以及加工和分餐是怎么做的, 食品留样做得对不对, 色标管理有没有到位, 再就是“十统一六到位”这个要求有没有落到实处。

对于食品安全的制度到底有没有落实, 要仔细去查；从业人员的健康状况也要管好；相关的设备和设施在运转的时候有没有得到维修和维护, 也要进行检查；餐饮具在清洗和消毒这两个环节上, 必须做到位；食品添加剂在使用管理方面, 同样要进行细致的排查。

经过这样一番折腾, 一共排查出来有66个各种各样的安全问题, 现在这些都已经全部整改完毕, 清零了。

三、开展宣传与引导方面的事情, 来为共同治理的基础打下坚实的基础。当检查人员在进行检查工作的时候, 他们会同时对学校的食堂负责人以及在那里工作的从业人员进行宣讲工作, 向他们讲清楚关于食品安全方面的那些法律和法规的要求。

这样做是为了要求这些相关责任人必须把自己在食品安全上面该承担的责任牢牢抓在自己的手里不放。同时还要促使他们加强对内部管理的力度, 并且保证那些操作流程是规范的, 而不是乱来的。

与此同时, 给师生们发一些宣传资料, 还在现场进行答疑解惑。通过这些方式, 向大家普及食品安全方面的常识。引导大家养成科学且健康的饮食习惯。努力营造出一种“人人都关注”以及“人人都参与”的校园食品安全共治氛围。

在下一步工作里, 陇县市场监督管理局的城区市场监管所将会继续把“十统一六到位”那个管理模式深化下去, 增加对后面复查那种力度, 针对已经整改完的问题, 要进行一个回头看的操作, 把学校的主体责任给压紧并且压实, 真实确实地守护好广大师生在舌尖上的那份安全。