在九月里的某一天傍晚, 那些装满了茶叶的农用车辆, 一个一个地陆续开进了位于云南省保山市昌宁县翁堵镇的地点, 这个地点的名称是昌宁遐尔茶品有限责任公司翁堵茶厂。
那里面有整整三吨刚刚被采摘下来的秋天茶树的鲜嫩叶子。这些叶子通过了机器进行清洗。接着, 又经过了揉捻工序处理。紧接着, 就在当天夜里, 这些加工过的叶子被平铺铺设进了萎凋槽里面之中。
厂长施亚丽守在萎凋车间里, 她紧盯生产全流程, 还不时地抓起茶样去查看萎凋成色, 她说我们在萎凋这个环节、揉捻这个环节以及发酵这个环节采用了三项专利技术, 这么做在保证茶叶品质稳定的同时也将传统的那种需要进行九个小时才能完成的发酵时间缩短到了六个小时。
施亚丽查看茶叶发酵情况。人民网 尹馨摄
这座茶厂在二零二一年投产, 它每年平均能够加工二百一十吨的干茶。使用标准化的生产方式, 稳住了茶叶的品质, 并且提高了产品的在市场中的附加价值。施亚丽说, 上海市闵行区对昌宁的帮扶工作, 为这里提供了很大的帮助。
昌宁县有着“千年茶乡”这样的好名声, 全县的茶园面积达到了31.5万亩, 这里面包括26.6万亩的生态茶园, 还有4.9万亩、共计20余万株的古茶树。时间到了2017年, 因为是按照东西部协作进行的统一部署, 所以上海市闵行区跟昌宁县才正式结成了帮扶对子。
这两个地方一直遵守那个原则, 这个原则说的是要适应昌宁县的需求, 同时还要考虑到闵行区的能力是怎么样了, 在领导组织的方面使劲, 在产业合作的方面使劲, 在帮助把东西卖出去的方面使劲, 在安排工作的方面使劲, 还有互相派遣人员学习交流的方面使劲, 不断地在这些事情上面加深合作。
翁堵镇拥有三万八千三百亩国际雨林联盟认证生态茶园, 这片由富硒水土孕育出的优质茶叶, 是全镇三千五百户茶农的主要收入来源。然而, 曾经的翁堵镇, 其茶产业却长期陷入了一种大资源小产业的发展困境。
那时候镇上大多是家庭小作坊, 茶叶采摘以后, 只能够进行初步加工, 设备很老, 工艺技术没有统一标准, 加工能力不足, 所以大量的优质鲜叶只能低价外销。与此同时, 当地茶农固守住传统经验, 在现代化制茶技术人才方面缺口比较大, 这制约了产业的提档升级。
沪滇协作不仅帮助我们补齐了硬件设施的短板, 缓解了企业面临的资金压力, 更让产品的品质、品牌的口碑以及销售的渠道实现了全方位的提升。昌宁遐尔茶品有限责任公司的总经理周增志说道。
秋茶在萎凋车间里加工。人民网 尹馨摄
2022年, 沪滇协作翁堵社区富硒茶园基地建成了, 这个项目后来就由该企业去承接运营的。他们靠着基地里面的270.68平方米标准化厂房, 还有配套齐全的制茶设备, 在企业里面建立起了标准化的生产管理制度。对于萎凋、揉捻、发酵、烘焙、色选、压饼这些工序, 企业实施了全流程的质量管控。
生产线全面投运以后, 企业的加工承载能力有了大幅度的上升, 这种情况把周边大量富硒鲜叶就地消化掉了, 从而解决了本地原料资源外流的问题。翁堵镇构建了利益联结机制, 这个机制涉及到党组织、企业、初制所、农户、基地以及电商这几个方面。
他们通过溢价收购、吸纳务工以及固定分红等方式, 形成了一种稳定的合作关系, 这种关系涵盖了种植的环节、管理的环节以及销售环节, 以此来推动茶企增效、村集体壮大、初制所提质以及茶农增收。
一直到当前这个时候, 以前提到的那些企业, 给翁堵镇里面的翁堵村弄来了差不多三十万元那样数额的村集体经济层面的收入。到了二零二五年这一年的时间段里, 带着一起去合作种地的那些农户家庭, 平均每一个家庭多赚了五点五千七百元的样子钱。
再往后到了二零二六年的这个年头儿, 又是在合同上签下了关于茶叶供货的一个订单事项, 这一个订单涉及的物品量达到一百二十吨那个级别, 对应的价值算下来是八百万元人民币那么一个数。
这么一来一去的操作, 为要把“富硒翁堵”这个样子的属于地方层面特有的品牌给打造得更好、更扎实, 可以说是打好了特别坚实的根基基础的。
群众正在采茶。王东华摄
眼前的茶厂效益是处在逐年稳定增长的状况下面的。周增志就开始了谋划长远的发展道路。“授人以鱼不如授人以渔”。我们不只是要帮助农民增加收入。我们还要培养那些本地的茶叶人才。这样的人才是要懂种植的。是会加工的。是能销售的。
周增志身为全国农业技术能手, 同时也是所谓保山工匠以及云南省人大代表, 他带头去深入生产一线工作, 他把生产现场看做实训课堂, 带着自己多年积累的制茶经验和茶园管护技术来到田间地头, 为茶农提供技术指导，发动群众改变传统的种植管护观念, 让本地茶叶原料品质得到上升, “培训以现场教学为主, 由企业技术骨干手把手授课, 现场解决茶农的生产难题。
他介绍说, 到目前为止呢, 已经给那边儿一共培养出了六百名被称为是“新农人”的人。
翁堵镇的翁兴村有一位村民叫作杨正和, 他和他的妻子在2023年这一年进入到了茶厂里面工作, 目前的状态是他们在车间之中已经变成了掌握高超技术的人员。他们最初来到这个地方去求职的时候, 心里头的想法就是想要寻觅一份比较安稳的工作职业, 每一个人的个人收入在每年都能够比原来多出两到三万元的数量。
杨正和的眼睛一直盯着正在旋转运作的揉捻机器, 根据茶叶在接受揉捻加工时候所呈现出的具体程度来随时调整这个机器的运转速度情况, 同时他还表示称, 现在自己对于操作这些设备的熟练程度是非常高的, 完全能够应对自如, 在此之外还能够学习到许多全新的技术知识内容。
茶农分红。刘飞摄
在翁堵茶厂里面, 像加工、包装、还有体验中心运维接待这些岗位, 都优先招录本地群众。加上临时用工在一起算的话, 能够提供就业岗位八百多个以上。周增志说, 我们还建起了体验中心, 积极去展示和推销本土的茶产品, 对接外面的市场, 融入全县的茶旅精品线路里面去。
翁堵茶厂所经历的蜕变, 正是昌宁县的茶产业借助沪滇协作的助力而加速腾飞的一个生动的缩影。自“闵昌”这一结对机制建立以来, 已经有超过6600万元来自沪滇协作的资金被注入到了茶产业的发展之中。仅仅是在2025年这一年里, 就有1230万元的资金投入其中, 使得4.9万户农户、合计14.7万的人员受益。
也就是在同年, “昌宁红”这个品牌得以入选中国红茶类企业品牌的前二十强之中。因为劳务协作这个机制越来越深入了, 所以这个地方就开始搞昌宁红茶师这个品牌。培训的事情是连着干的, 一年能覆盖5000人次还多。累计下来, 带动了超多就业, 一共超过7万人。搞劳务赚回来的钱, 总共有8.82亿元。
翁兴村茶园。茶潇琦摄
在车间这个空间里呢, 机器正在发出那种比较低沉的鸣响, 同时茶香也是慢慢地开始升起来了。这缕说到的茶香, 是从千年以来的那个茶乡的深山里边飘出来的, 到现在这个地方是因为受到了沪滇协作这样一个好的机会或者说趋势的帮助, 所以它现在是飘得更远了一点, 同时也变得更加稳定了。