为了把网络餐饮食品安全的专项整治工作, 推得更有深度, 抓得更求实效, 长沙市市场监管局在近日这段时间里, 把目光集中在了那些没有堂食、只做外卖的店铺治理上面去。他们因此搞了一个叫做“明厨亮灶”的系统性的专项整治行动出来。
在快速响应这方面, 当问题线索出现时候, 要第一时间进行核查与处置。
在10月4日这一天, 长沙市的市场监督管理局接到了媒体反馈过来的线索, 这些线索涉及外卖门店存在的食品安全问题。为此, 市区和区级的市场监管执法人员迅速赶到了现场, 并当场进行了突击式的执法检查。经过现场的实际查看, 执法人员在检查中发现, 被检查的6家外卖门店的相关证照都是合规且有效的。
但是, 这些门店也都在不同程度上存在一些问题, 比如“互联网加上明厨亮灶”项目中的视频摄像头没有对准核心操作区域, 后厨的卫生状况非常恶劣, 呈现出脏乱差的状态, 三防措施落实不到位, 人员的操作流程不规范, 还有食材的生熟混放情况等。
针对发现的问题, 属地的市场监管部门在当场下达了要求改正的通知书, 责令他们停止营业并且进行整改, 同时也通报了像美团、淘宝闪购以及京东这样的平台, 让这些平台对涉及的门店采取下线处理措施。现在那六家门店全部都是停止营业的状态, 相关商品或者服务也都是被下架的状态。
举一反三,风险隐患全面排查整治
从十月五日开始, 长沙市各个区县的市场监督管理局, 它们是依据了长沙市市场监督管理局所作出的安排部署, 于是便迅速地展开了专项的排查和整治的行动。
湘江新区
芙蓉区
天心区
开福区
雨花区
望城区
长沙县
浏阳市
宁乡市
紧接着继续努力下去, 并且部署新一轮的网络餐饮专项执法检查。
10月6日, 长沙市市场监管局召集开了这次会议。他们召开了全市网络餐饮整治工作的调度会。会议的决议是这样的。从即日起一直持续到10月20日为止。在这段期间内要组织开展新一轮的网络餐饮专项执法检查活动。
这项行动是在前期专项整治的基础上进行的。其旨在进一步压紧并压实入网餐饮经营者以及第三方平台的食品安全主体责任。同时还将严厉整治各种类型的食品安全违法违规行为。
到现在这个日子为止, 在国庆放假的那段时间里, 长沙市的市场监管系统一共派出了1098人次的执法人员, 去检查那些做网络餐饮服务的经营主体, 检查次数达到了1185家次, 找出来需要整改的安全隐患有667项那么多, 还给相关主体下达了责令修改的通知书, 数量是31份。
接下来, 长沙市市场监督管理局会持续把精力集中在治理没有堂食的外卖门店上面。对于这些没有堂食的外卖商家所存在的各种违反食品安全的违法违规行为,将进行严厉的查处。同时, 还会加强对那些没有堂食的外卖门店在进行“明厨亮灶”操作时的实际情况的监督检查。
这样做是为了真正地能够让公众监督这个“明厨亮灶”发挥它应有的作用。
与此同时, 要对本领域存在的问题线索进行全面的排查以及严格的核查工作, 还需要不断地深化对相关法律法规的宣传教育和引导作用, 要进一步地做到让投诉举报的渠道变得畅通无阻, 要去主动引导商户在经营活动中做到遵守法律并讲守信誉, 从而倾尽全力去营造出一种由多方主体共同参与进去的建设性治理氛围, 这种氛围旨在实现共同管理、共同治理并且让所有人都能共享治理成果的良好局面, 而这一切的最终落脚点都在于网络餐饮食品安全。