在国庆假期的时候, 位于高黎贡山脚下的潞江镇, 其文旅市场的热度一直在持续上升，那些带有特色元素的咖啡文旅项目, 非常受人们的欢迎, 人气特别旺盛。
当地推出的咖啡产业文化园里面, 设置了咖啡采摘以及古法手工制作等具有沉浸式体验性质的活动项目, 这些项目受到了广泛的追捧, 它们已经成为来自省内外各地的游客, 专门去潞江坝这个地方打卡的热门且具备网红特质的地点。
现在是金秋时分, 在潞江镇到处都是绿色的植物。这里还飘散着收获果实的香气。比顿咖啡庄园里有一大片种咖啡的树林。这些咖啡树的枝叶长得非常茂密。树枝上挂满了颜色红润的咖啡果实。这些果实看起来都很饱满。假期里的这段时间来了很多人。其中有带孩子的家庭。
也有专门来学习的团队。还有从各个地方来的游客。他们都是听到这个消息才来的。大家身上背着小竹篮。他们走在咖啡树林之间。他们会认真地挑选那些成熟的咖啡豆。这些被选中的豆子都很丰满。这样做的目的是让人身临其境地去体验在田地里采摘的快乐。
大家去亲近自然, 这样就能直观地了解到咖啡的生长是什么样的一种习惯, 也能够领略到干热河谷这个地方的独有风貌是一种什么样的农耕样子, 还能真切地去体验到保山小粒咖啡这种从枝头上的鲜果变成醇厚香味的饮料, 这其中所蕴含的那一种独特的文化味道和底蕴到底是怎么回事。
体验到了采摘的环节结束以后, 游客们把脚步移向那个庄园里的古法体验区, 亲身去探秘一下那种传承了很长时间、关于保山小粒咖啡制作技艺的传统做法。
庄园把老一辈咖农们传统的制作工序做了完整的复刻, 整个过程全部采用纯手工操作, 通过了像石碾脱壳这样一些动作, 也进行了人工甄选这样的活动, 还用了铁锅配合炭火烘焙这个方法, 又用石磨进行细细研磨这样的处理, 最后还用陶罐通过明火熬煮这样的手段, 完成了一系列古法工艺的操作, 从而最大程度地保留下了保山小粒咖啡里面那种纯粹本真的醇香风味。
。其中, 极具特色的咖啡煮鸡蛋是那种爆款体验项目, 鸡蛋被充分浸润了浓郁的咖啡香气, 口感鲜香别致, 风味独特, 收获了众多游客的青睐与好评。
比顿古法咖啡庄园主理人 赵琴香
这个国庆假期, 我们庄园里的客流量出现了非常明显的增长。具体的数字是多少, 就是比平时平时的样子, 要多了十倍到二十倍那么多。针对这种变多的情况, 我们特意把古法体验区给升级了一遍, 目的就是为了让大家来的时候感觉更好一些。
现在到访的游客, 就可以从头到尾地参与咖啡采摘、手工制作、成品品鉴这些全过程了, 这样就可以沉浸式地去学习关于咖啡的知识, 去感受那种咖啡文化的氛围, 从而全方位去体验保山小粒咖啡所拥有的那种属于它的独特的魅力。
游客可以亲手去采摘新鲜的果子, 然后用传统的手工方法制作, 再到亲口尝一尝醇厚的咖啡味道。这种一站式和全链条的沉浸式体验的方式, 让游客能够非常深入地去了解保山小粒咖啡。在了解的过程中, 大家可以感受到这里百年来坚持匠心的那种精神, 还有它独一无二的魅力所在。
游客柒思远、敖靖宜表示, 他们两个人这次是专门从省外面过来玩的。但是因为他们的亲属长期定居在昆明, 所以他们和云南也算是有颇深的渊源。经过亲友的推荐, 他们才专程前来到达潞江镇, 来体验这边的特色咖啡项目。他们直言, 这次游玩绝对是不虚此行。
两个人坦率地说, 这个庄园的环境非常优美, 并且体验的内容十分丰富。在他们的游玩过程中, 收获是非常多的, 同时也学到了许多专业层面的咖啡知识。
他们通过沉浸式实地体验, 清晰了解了咖啡水洗这个专业制作工艺, 同时也清晰了解了蜜处理这个专业制作工艺, 感受十分新奇, 印象很深刻；同时, 两人在体验途中拍摄了美景分享给好友, 不少好友纷纷询问具体位置的情况, 不少好友纷纷询问客流情况, 不少好友纷纷询问游玩体验怎么样, 并且纷纷萌生出前来打卡的想法。
据了解, 国庆假期这个时间段里面, 比顿咖啡庄园的各式各样的体验活动场次全部都是满员状态, 人流量在整个期间一直都保持在非常高的水平。
近年来的情况是这样的, 潞江镇这个地方利用保山小粒咖啡核心产区所拥有的资源优势作为基础条件, 一直坚持不懈地去深化“咖啡”和“文旅”这两个领域融合发展的这种模式运作方式, 把在田间的采摘活动、关于古法技艺的传承过程、以及特色美食的体验环节全部都结合在一起进行运作, 这样的做法有效地盘活了本来属于本土的特色农业资源这一块的东西。
这个咖啡文旅的新业态, 它有着非常鲜明的特色, 这不只是让比顿咖啡庄园的热度, 一下子就飙升到了很高的位置, 而且还同时带动了全镇里面那些各个大的咖啡庄园的人气, 全部都变得非常高涨了起来。
比顿古法咖啡庄园主理人赵琴香说, 他们搞全链条沉浸式体验项目, 把配套内容也升了级, 就是想让大家认识咖啡, 了解咖啡, 爱上咖啡。这样就能走到保山来, 读懂隆阳, 再认得小粒咖啡文化, 最后帮着本土咖啡文旅产业好好发展, 走高质量路子。