为了能把“守护一日三餐”这个食品安全三年专项整治行动给推实了, 并且让学校里的安全负责工作一层一层地压到底,还要让校园里食堂的安全管理能力不断地往上提高一点, 最近的这段日子里, 元宝山区的市场监管局就联合了区教育局还有公安分局以及住建局和卫健委还有消防救援大队这些部门一起, 干了一件叫做秋季校园食品安全专项检查的事儿, 这事儿要把校园里食品安全里面那些可能会出乱子的风险隐患全都找出来并且解决掉, 以此来把老师们和学生们吃饭这件事的安全给紧紧地守住。

联合检查组的人, 走到辖区里的中小学还有幼儿园, 对各个学校的食堂环境卫生这些情况, 开展了一次排查。他们重点地查看了后厨的地面、墙角以及操作台这些区域的清洁状况。他们在现场核查了食材索证索票的工作, 还有进货查验制度的落实是否到位。

他们还检查了食品原料分区存放的情况, 以及仓储温湿度这样的储存条件。接着, 他们逐项地核验了食材加工操作是怎么进行的, 还有从业人员的健康管理情况怎么样。他们看了消毒设施运行的情况, 查看了消杀的操作流程, 还查阅了消毒记录。

对于食品留样的品种、数量、储存温度、保存时限这些是不是达标, 他们进行了严格的检查。与此同时他们对“互联网+明厨亮灶”智慧监管运行得如何, 大宗食材供货单位的资质这些内容, 实施了全覆盖的无死角的检查。

检查组提出要求, 说各个学校还有幼儿园那边, 都得把那个食品安全方面主要的责任给落实到位了, 要死死守住餐饮服务那些关于食品安全的操作规矩, 要把一个叫“日排查、周管控、月调度”的工作机制彻底贯彻执行下去, 一定要把食堂里的日常管理工作给抓紧了, 要做到食材是从哪儿来的都查得清清楚楚, 加工制作的操作都要变成标准化的样子, 从而从源头上把好了校园里面食品安全的那个关口啊。

到现在为止, 一共检查了16家学校食堂的情况, 针对在检查过程中发现了一些问题, 执法人员们已经现场去进行了规范的指导和督促, 同时要求相关单位在规定时间内去完成整改这个任务的下一步安排方面, 元宝山区市场监管局方面将坚持用一个完全不能容忍的态度去加强对校园食堂食品安全方面的监管工作, 持续地去完善长期有效的监管机制, 并且还要深化不同部门之间的协同合作关系, 切实地去筑牢一道牢靠的安全防线, 用心用力地去守护好广大老师和同学们们在“舌尖上的安全”这件事上。