为进一步规范食品生产加工小作坊生产经营秩序，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，近期，东乡区市场监管局聚焦民生关切，坚持问题导向，在全区范围内组织开展了食品生产加工小作坊专项整治行动，取得了阶段性显著成效。

小作坊关系大民生，是食品供应链的重要组成部分，也是传承地方特色风味的重要载体。然而，部分小作坊也存在生产环境“脏、乱、差”、管理制度不健全、主体责任落实不到位等风险隐患。为此，东乡区市场监管局高度重视，精心部署，将此次专项整治作为践行“监管为民”理念、优化营商环境、推动高质量发展的重要抓手。

全面摸排，建档立制。对辖区内所有登记在册的食品小作坊进行“拉网式”排查，全面掌握其生产环境、设备设施、工艺流程、人员管理、原材料采购与产品销售等基本情况，建立健全动态监管档案，做到底数清、情况明。

统一标准，压实责任。统一制定并发放食品安全承诺书、宣传手册及标准化进货台账记录模板，为小作坊业主提供清晰易懂、操作性强的指导文件，有效破解食品小作坊“小、散、乱”难题。并提供标准化台账记录表格，涵盖了进货查验记录、产品投料记录、贮存交付记录等关键环节。要求小作坊负责人签署食品安全承诺书，公开承诺严格按照法律法规组织生产，履行进货查验义务，建立完整的生产销售记录体系。

执法人员深入企业签订承诺书143份，分发宣传手册300余本，标准化台账记录823本。统一标准使小作坊业主更加明晰食品安全主体责任，为专项整治工作顺利开展奠定了坚实基础。

分类施策，精准整治。摒弃“一刀切”做法，根据小作坊生产条件、管理水平和风险等级，探索实施“一坊一策”分类治理模式。对基础条件较好的“达标型”作坊，重点指导其完善细节、提升品质；对有改造潜力的“提升型”作坊，提供专业改造方案，帮助优化布局、添置设施。对风险较高的“攻坚型”作坊，则进行“一对一”帮扶，明确整改时限与标准。

自专项行动开展以来，全局共出动执法人员586人次，检查食品生产加工小作坊167家。下一步，该局将坚持“当下改”与“长久立”相结合，建立健全小作坊长效监管机制。持续开展“你点我检”、标准宣贯、技能培训等活动，助力小作坊持续健康发展，让“小而精、特而美”的小作坊成为食品产业中一道亮丽的风景线。

稿  源：东乡区市场监管局

通讯员：丁博文、俞璐

文章来源:https://amr.jiangxi.gov.cn/amr/sxsc/content/content_1990597555087478784.html