为切实加强都昌县养老服务机构食堂安全管理工作，落实养老服务机构主体责任，筑牢养老服务机构食品安全防线，近日，都昌县市场监督管理局召开2026年都昌县养老机构食品安全工作部署会议，全县养老机构负责人、食品安全总监等20余人参加会议。
本次会议传达学习了近期省、市养老服务机构食品安全工作相关会议和文件精神，分析了当前全县范围内养老服务机构食品安全形势，对养老服务机构食品安全工作进行详细部署，通报了2025年以来督导检查中发现的问题隐患等工作情况，并集体签订都昌县养老机构食堂食品安全责任承诺书。
会议强调，养老服务机构负责人作为食品安全的第一责任人，要充分认识做好养老服务机构食品安全的重要性、特殊性和紧迫性，严格落实食品安全管理制度，建立食品安全风险管控机制，定期开展食品安全自查自纠，依法规范操作，确保食品安全隐患及时消除。
会议要求，要压实主体责任，筑牢自律防线。养老机构必须严格履行食品安全主体责任，法定代表人或主要负责人要定期研究食品安全工作，亲自参与检查和隐患整改。要巩固食安成果，强化自查自纠。以“严查隐患、强化整改、确保安全”为目标，重点针对养老机构食堂及食品供应环节存在的风险隐患，进行“清单式”复查，督促相关养老机构严格落实食品安全主体责任，确保问题整改到位。要提升人员素质，加强培训考核。组织养老机构负责人、食品安全员等从业人员开展食品安全教育培训，强化日常监管，督促养老机构食堂落实各项食品安全制度。要推动智慧监管，提升管理效能。推进养老机构食堂“明厨亮灶”智慧监管，对食品来源、采购、加工制作等过程进行监督，构建“人防＋技防”双重保障体系。
稿源：都昌县局
通讯员：丁艳
文章来源:https://amr.jiangxi.gov.cn/amr/sxsc/content/content_2011637324917174272.html