为进一步压实校园食品安全主体责任，提升学校食堂及供餐单位的管理水平，严防严控食品安全风险，近日，临川区市场监管局联合区教体局召开2026年春季校园食品安全培训会暨风险警示会。全区各级各类学校及幼儿园负责人、食品安全管理人员等共计390余人参加会议。
会议通报了2026年春季开学校园食品安全专项检查情况，重点指出了部分学校存在的“三防”设施不到位、索证索票不规范、从业人员食品安全培训滞后等共性隐患，以问题为导向敲响安全警钟。
会议强调，校园食品安全事关广大师生身体健康，是教育工作不可逾越的底线、红线。各学校、幼儿园要切实提高政治站位，强化责任担当，严格落实校长（园长）食品安全责任制，将食品安全工作放在心上、抓在手上、落实到行动上，确保隐患排查到位、问题整改到位，坚决守住食品安全底线。
培训环节紧扣《餐饮服务食品安全操作规范》《集中用餐单位食堂落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，详细解读了“日管控、周排查、月调度”制度的具体执行要求，结合日常检查中的常见问题，重点讲解了场所环境卫生、进货查验贮存、加工制作过程、食品留样管理、餐饮具清洗消毒等关键环节的操作要点，指导参训人员精准识别风险、规范记录台账。针对春季气温回升、微生物滋生较快的特点，要求各学校、幼儿园严把食材采购验收关，坚决杜绝不合格食材入校入厨，强化复用餐饮具清洗消毒后的效果检测，从严防控春季食源性疾病发生。
下一步，该局将持续加大对校园食品安全的监督检查力度和食品抽检频次，督促各学校、幼儿园严格落实食品安全主体责任，全面排查整改风险隐患，依法从严查处食品安全违法违规行为，以严管严治筑牢校园食品安全坚固防线，全力守护广大师生 “舌尖上的安全”。
稿 源：临川区局
通讯员：陈欣仪
文章来源:https://amr.jiangxi.gov.cn/amr/sxsc/content/content_2035978085538979840.html