近年来，网络餐饮行业快速发展，在便利群众生活、繁荣消费市场的同时，也对食品安全监管提出更高要求。为进一步规范网络餐饮经营秩序，从源头防范食品安全风险，安福县市场监督管理局坚持服务跑在监管前，规范融入全过程，推行“书册引路、服务上门、闭环管理”工作模式，全面强化网络餐饮合规指导，推动行业健康有序发展。
聚焦合规经营“关键点”，精准编制指导手册。针对入网餐饮单位普遍存在的政策不熟、标准不清、操作不规范等问题，县市场监管局围绕经营资质、后厨管理、食材加工、外卖封签、信息公示等关键环节，系统梳理整合相关法律法规要求，编制通俗易懂、简便易行的合规经营指引和操作清单。将专业监管要求转化为“一看就懂、一学就会、即学即用”的实操指南，为餐饮经营者提供清晰明确的合规提升路径，破解“不会改、改不好”的难题。
坚持服务先行“零距离”，靠前指导上门帮扶。执法人员深入餐饮经营一线，开展上门宣讲、现场指导、手把手教学，重点解读网络餐饮经营规范、食品安全操作流程、风险防控要点等内容，推动监管从被动查处向主动服务、事前引导转变。通过柔性服务、暖心指导，拉近监管部门与经营主体距离，引导商户从“要我合规”转向“我要合规”。
构建闭环管理“全链条”，规范提升常态长效。建立“先告知、先服务、先指导，后检查、后规范、后处罚”的工作机制。执法人员现场排查问题、提出整改建议、跟踪整改成效，坚持宽严相济、法理相融。对轻微违规问题，以提醒帮扶为主，帮助经营者立行立改；对拒不整改、整改不到位或存在重大安全隐患的，依法严肃查处。同时，常态化开展排查整治，实行清单化管理、销号式推进，排查、指导、提升一体推进，持续巩固整改成效。
截至目前，共发放合规指导宣传资料360份，签订承诺书300余份，下达责令整改通知书140余份，行业整体合规水平显著提升。通过一系列合规指导与靠前服务举措，全县网络餐饮经营秩序持续规范，经营者合规意识和管理水平显著提升，食品安全风险隐患得到有效化解。下一步，该局将持续深化服务型监管，做实做细网络餐饮合规指导工作，以更实举措、更优服务守护群众网络餐饮消费安全。
稿源：安福县局
通讯员：叶燕南、黄锦
文章来源:https://amr.jiangxi.gov.cn/amr/sxsc/content/content_2039239969278066688.html